Antica Fratta
Vins mousseux Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut Antica Fratta
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Monticelli Brusati, Brescia, Lombardie, Italie
Cépage : Chardonnay (70%) et Pinot Noir (30%)
Couleur : Jaune paille aux reflets dorés, perlage fin et persistant
Parfum : Elégant et complexe, avec des notes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches et de délicates nuances de croûte de pain et d'amandes grillées, typiques du long élevage sur levures.
Goût : Sec, raffiné, avec une structure bien définie et une fraîcheur vibrante. En bouche, on retrouve des notes d'agrumes, de miel et un arrière-goût minéral qui donne de la profondeur. L'effervescence est crémeuse, apportant un équilibre entre acidité et persistance
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 6-8°C
Accords : Idéal à l'apéritif ou en accompagnement de plats de poissons crus, crustacés, huîtres, tartare de thon et de saumon. Parfait avec les risottos aux fruits de mer, les carpaccio de poisson, les fromages frais et légèrement affinés
Terroir : Les raisins proviennent du terrain vallonné de Franciacorta, caractérisé par des sols morainiques, riches en graviers et en sable, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. La douceur du climat et les brises fraîches du lac favorisent une maturation équilibrée des raisins, rehaussant la fraîcheur et l'élégance du vin.
Vinification : Les vendanges se font manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation primaire a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une refermentation en bouteille selon la Méthode Classique. Le vin vieillit sur les levures pendant au moins 60 mois, acquérant complexité et une fine effervescence.
Description : Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut 2015 est l'expression de la maîtrise d'Antica Fratta, la cave historique de Franciacorta. Ce vin mousseux haut de gamme incarne la philosophie de l'élégance et de la longévité, offrant une combinaison parfaite de fraîcheur et de complexité aromatique. Chaque gorgée raconte l'histoire du territoire et la longue tradition viticole lombarde, ce qui en fait un vin idéal pour des moments privilégiés.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin mousseux Extra Brut
Dosage : Extra Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : La Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut 2015 d'Antica Fratta a obtenu d'excellentes notes et reconnaissances. Il a reçu 93 points du guide Veronelli et a reçu 2 lunettes de Gambero Rosso, ainsi que 3 Viti de l'AIS Vitae. Ces notes soulignent la grande qualité et l'élégance de cette Franciacorta, appréciée pour sa complexité et sa persistance en bouche.
Philosophie : Production intégrée
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