Tenuta San Guido
Sassicaia Bolgheri DOC – Tenuta San Guido – rouge de Toscane
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Couleur : Rouge rubis intense, profond et brillant avec de légers reflets grenat
Nez : Complexe et élégant, avec des notes marquées de fruits des bois mûrs (myrtille, cassis), de sous-bois, des notes balsamiques de maquis méditerranéen, et un fond épicé raffiné de vanille, de cuir et de graphite
Bouche : Structurée, harmonieuse et extrêmement équilibrée. Les tanins sont aristocratiques et soyeux, avec une acidité vive qui apporte de la fraîcheur et une finale très longue, savoureuse et persistante
Degré d'alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords mets et vins : Grands plats de chasse et de gibier (sanglier en ragoût, chevreuil), viandes rouges importantes grillées, rôties, côte de bœuf à la florentine et fromages affinés à pâte dure
Terroir : Sols de matrice calcaire, riches en galestro, alberese et squelette (d'où le nom "Sassicaia"), situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres s.l.m. avec exposition Ouest/Sud-Ouest et forte influence des brises marines de la Tyrrhénienne.
Vinification : Sélection manuelle des grappes. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-30°C) avec macération sur les peaux d'environ 13-15 jours. Élevage d'environ 24 mois en barriques de chêne français (pour un tiers neuves) et repos ultérieur en bouteille avant la commercialisation
Description : Le Sassicaia de la Tenuta San Guido est une icône incontestée de l'œnologie mondiale, le vin qui a donné naissance au phénomène des Supertoscans et a institué une DOC réservée exclusivement à une seule entreprise (Bolgheri Sassicaia DOC). Né de l'intuition du Marquis Mario Incisa della Rocchetta et du génie œnologique de Giacomo Tachis, il incarne l'élégance du style bordelais unie à la force du terroir toscan. Il se distingue par une extraordinaire précision stylistique, où la puissance de la structure se fond parfaitement avec une fraîcheur et une buvabilité mémorables, garantissant une capacité de vieillissement de plusieurs décennies.
Classification : DOC (Bolgheri Sassicaia DOC)
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes :
(Millésime 2021) : Robert Parker (Wine Advocate) 100/100, Falstaff 100/100, DoctorWine 99/100, Wine Spectator 98/100, James Suckling 98/100, Decanter 98/100
(2023) : Millésime d'une fraîcheur extraordinaire, d'une vivacité aromatique et d'une élégance où le fruit croquant rencontre une structure tendue et raffinée. Robert Parker (Wine Advocate) : 100/100, Decanter : 98/100, Vinous (Antonio Galloni) : 97/100, James Suckling : 98/100.
(2020) : Un millésime prêt et accessible dès maintenant, caractérisé par une grande souplesse et une immédiate buvabilité. Robert Parker (Wine Advocate) : 96/100, James Suckling : 97/100, Vinous (Antonio Galloni) : 97/100, Decanter : 97/100, DoctorWine (Daniele Cernilli) : 95/100, Falstaff : 96/100.
Philosophie : Production intégrée
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