Livio Felluga
Sauvignon DOC Colli Orientali del Friuli Bianchi 2022 Livio Felluga
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Origine : Colli Orientali del Friuli, Frioul-Vénétie Julienne, Italie
Cépage : Sauvignon Blanc
Couleur : Jaune paille pâle aux reflets verdâtres
Nez : Frais et aromatique, avec des notes intenses de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, associées à des nuances herbacées de feuille de tomate, de sureau et de fleur de sureau. On y retrouve également de légères notes d'agrumes et une délicate note minérale.
Goût : Elégant et bien structuré, caractérisé par une bonne fraîcheur et une persistance aromatique importante. En bouche, il est agréablement sapide et minéral, avec un équilibre entre acidité et douceur qui confère au vin une certaine rondeur et ampleur. Les notes fruitées et herbacées reviennent en bouche, contribuant à une persistance longue et raffinée.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 10-12°C
Accords : Ce sauvignon est idéal avec des plats de poisson comme les crustacés, les huîtres et le carpaccio, mais s'accorde également avec des entrées à base de légumes, des risottos aux asperges et des plats légers à base de fromages frais. Parfait également avec les plats de la cuisine asiatique ou les salades enrichies de fruits tropicaux.
Terroir : Les collines des Colli Orientali del Friuli sont caractérisées par des sols marneux riches en minéraux, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières. La proximité des Alpes et l'influence de la mer Adriatique créent un microclimat unique, avec de fortes variations de température qui favorisent le développement des arômes typiques du Sauvignon Blanc.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage doux. Après fermentation, le vin est élevé en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes variétaux. S'en suit un court affinage en bouteille pour harmoniser les composantes aromatiques et gustatives.
Description : Le Sauvignon DOC Colli Orientali del Friuli 2022 de Livio Felluga est un vin expressif et raffiné, qui reflète la capacité de la cave à mettre en valeur le territoire et les caractéristiques particulières du cépage Sauvignon Blanc. Un blanc frais et parfumé, capable de surprendre par sa complexité et sa persistance aromatique. Le résultat est un vin équilibré et polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation engageante et dynamique.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC 2022 de Livio Felluga a obtenu une note de 93 points de James Suckling, qui le décrit comme un vin au profil aromatique complexe et à la structure équilibrée.
Philosophie : Production intégrée
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