Sherry Fino Jarana Palomino très sec Fino Lustau 15%

Origine : Jerez de la Frontera, Andalousie, Espagne

Cépage : Palomino Fino

Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres

Nez : Fin et complexe, avec des notes d'amande sèche, de croûte de pain, de levure, de fleurs blanches et une délicate minéralité marine

Bouche : Sec et vif, avec une fraîcheur vibrante et une grande sapidité. Au palais, l'amande, la levure et les accents iodés se distinguent, avec une finale persistante et légèrement amère qui en souligne l'élégance

Degré d'alcool : 15 %

Température de service : 7/9 °C

Accords : Parfait en apéritif, il accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les crustacés, le poisson cru et fumé. Excellent également avec du jambon ibérique, des olives, des anchois et des fromages frais

Terroir : Ce Fino naît dans les bodegas Lustau à Jerez, où le climat chaud et sec est atténué par les vents atlantiques. Ces conditions favorisent le développement du voile de levure caractéristique appelé « flor », qui protège le vin de l'oxydation et enrichit ses arômes avec des notes d'amande et de panification, lui conférant un caractère frais et minéral.

Vinification : Après la fermentation, le vin est fortifié et élevé pendant environ 4 ans dans le système Solera y Criaderas, sous le voile de flor. Cet élevage biologique confère la sécheresse typique, les notes d'amande et la sapidité marine qui définissent le style du Fino Jarana.

Description : Le Lustau Fino Jarana est un exemple classique de sherry Fino : sec, direct et élégant. Sa fraîcheur et son caractère salin le rendent idéal à l'apéritif et en accompagnement de plats délicats de la mer. C'est un vin qui représente parfaitement le style traditionnel de Jerez, offrant une buvabilité raffinée et persistante.

Classification : D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Type : Vin blanc fortifié – Fino (Very Dry)

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes :

• 94 points Guía Peñín

• 92 points Wine & Spirits

• Excellentes évaluations moyennes (plus de 4,5/5 sur les plateformes internationales)

Philosophie : Production intégrée, selon la tradition historique du sherry. Élevage dans le système solera sous flor, emblème de la viticulture classique de Jerez.

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).