Gonzalez Byass
Sherry Matusalem Oloroso Dulce 30 ans Gonzalez Byass 20,5%
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Ottimo
Ottimo vino bianco, nulla da invidiare ai chardonnay Bourgogne
Très bon vin
Surprise en bien
Merci
Danke, das war super schnell geliferd.
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Origine : Jerez de la Frontera, Andalousie, Espagne
Cépage : 75 % Palomino Fino, 25 % Pedro Ximénez
Couleur : Acajou intense avec des reflets ambrés
Nez : Complexe et profond, avec des notes de fruits secs (noix, figues, raisins secs), d'épices douces, de café, de cuir, de cacao et de bois vieilli
Bouche : Douce mais élégante, veloutée, avec des notes de mélasse, d'amande grillée, de chocolat noir et une finale longue et aigre-douce, parfaitement équilibrée entre douceur et structure tannique
Degré d'alcool : 20,5 %
Température de service : 16/18° C
Accords : Fromages à pâte persillée (Stilton, Roquefort), desserts à base de fruits secs ou de caramel, tartes, puddings, gâteaux aux fruits cuits, ou en vin de méditation
Terroir : Vignobles sur sols calcaires (albariza) au climat méditerranéen sous influence océanique ; élevage en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle des criaderas et solera
Vinification : Les raisins sont vinifiés séparément, le Palomino en Oloroso oxydatif et le Pedro Ximénez en vin doux naturel ; l'assemblage final vieillit plus de 30 ans en solera, obtenant la certification VORS
Description : Matusalem est un Cream Sherry raffiné, icône de l'équilibre entre douceur et profondeur, parfait pour la méditation et pour accompagner des plats intenses. La maestria de González Byass se révèle dans chaque goutte, avec une texture enveloppante, des arômes infinis et une persistance noble
Classification : D.O. Jerez-Xérès-Sherry | VORS (Very Old Rare Sherry)
Type : Vin fortifié doux (Cream / Oloroso Dulce)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores : 95 points Guía Peñín | 93 points Robert Parker | 96 points Decanter | 95 points James Suckling | Trophy Best Cream Sherry – IWSC
Philosophie : Vignerons Indépendants (production artisanale interne, méthode solera traditionnelle, non certifié bio)
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou d'un changement de design de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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