Gialdi
Terre Alte Rosato Ticino DOC - Merlot Gialdi
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Origine : Trois Vallées (Basse Leventina, Riviera et Vallée du Blenio), Canton du Tessin, Suisse.
Cépage : 100% Merlot.
Couleur : Rose framboise intense et éclatant.
Arôme : Intense et harmonieux, avec des notes fruitées rappelant les fraises des bois.
Goût : Frais et fruité, agréable et bien équilibré, avec une finale savoureuse et une bonne persistance.
Teneur en alcool : 12,8 % vol.
Température de service : 8-10°C.
Accords : Idéal à l'apéritif et se marie parfaitement avec les amuse-gueules, les plats de poisson, la volaille et les entrées légères.
Terroir : Les raisins Merlot proviennent des Trois Vallées du Tessin, caractérisées par un climat et des sols favorables qui confèrent au vin fraîcheur et minéralité.
Vinification : Le moût de goutte rosé du Merlot est obtenu par égrappage et foulage des raisins, suivis d’un pressurage très doux. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 18 à 20 °C. Afin de préserver la fraîcheur et les arômes, le vin ne subit pas de fermentation malolactique.
Description : Le Terre Alte Rosato de Gialdi est un vin qui exprime à la perfection les caractéristiques du merlot tessinois dans sa version rosée. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font le compagnon idéal des moments conviviaux et des plats légers.
Classification : Tessin DOC Merlot Rosé.
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le millésime 2023 a reçu 89 points du magazine Falstaff.
Philosophie : Production intégrée.
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