Santadi
Terre Brune DOC - Santadi Rouge
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Sulcis, Sardaigne, Italie
Cépage : Carignano et Bovale Sardo
Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat
Nez : Intense et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, de prune et de mûre, enrichies par des nuances de réglisse, de vanille et de délicates sensations épicées de poivre noir et de tabac, issues de l'élevage en bois.
Bouche : Sec, corsé et enveloppant, avec des tanins veloutés et bien intégrés. Au palais, on perçoit des notes de cerise noire, de cacao et une finale épicée, persistante et agréablement équilibrée. Sa structure et sa fraîcheur rendent chaque gorgée élégante, complexe et parfaitement équilibrée.
Degré d'alcool : 14,5%
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier et des plats savoureux tels que les ragoûts et les braisés. Excellent également en accompagnement de fromages affinés et de pecorinos sardes, sublimant les saveurs marquées de la cuisine locale.
Terroir : Le Terre Brune est cultivé sur les sols argileux et sableux du Sulcis, caractérisés par un microclimat méditerranéen aux influences marines qui favorisent une maturation optimale du raisin, tout en préservant fraîcheur et concentration aromatique. Les vignes, conduites en gobelet, sont anciennes et parfaitement adaptées à la région, conférant au vin une structure riche et une grande profondeur.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et sélectionnés avec soin. Après une fermentation longue et contrôlée, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille pour parfaire son évolution, enrichissant ainsi le profil aromatique et affinant les tanins.
Description : Le Terre Brune DOC de la Cantina Santadi est l'une des expressions les plus prestigieuses de Sardaigne, un vin qui incarne l'excellence de l'œnologie sarde. L'engagement de la Cantina Santadi en faveur de la qualité et de la valorisation des cépages autochtones, tels que le Carignano et le Bovale Sardo, se reflète dans ce vin extraordinaire, parfait pour ceux qui recherchent une dégustation intense, riche et profonde. Grâce à sa structure et à sa concentration aromatique, ce vin possède un remarquable potentiel de vieillissement, ce qui le rend parfait pour les occasions spéciales et pour accompagner avec élégance les plats de la tradition.
Classification : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le millésime du Terre Brune a obtenu d'importantes distinctions, dont la note de 94 points par Wine Spectator et l'évaluation de Tre Bicchieri par le Gambero Rosso.
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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