Jermann Vinaioli
Vinnae IGT - Ribolla, Riesling, Tocai Bianchi Jermann Vinnaioli
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Origine : Frioul Vénétie Julienne, Italie
Cépages : Ribolla Gialla, Riesling, Tocai Friulano
Couleur : Jaune paille brillant aux reflets verdâtres
Parfum : Frais et aromatique, avec des notes d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse, enrichies de notes florales de fleurs blanches et d'une légère minéralité. Une pointe d'herbes aromatiques et de foin participe à la complexité olfactive.
Goût : En bouche, il est frais et vif, caractérisé par une acidité claire qui donne structure et croquant. Les notes d'agrumes se mélangent à des notes de pomme verte, d'amande et de légères notes minérales. La finale est élégante et persistante, avec un arrière-goût légèrement savoureux et un équilibre entre fraîcheur et douceur.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 10/12°C
Accords : Parfait avec les entrées de poissons, les crustacés et les plats de poissons grillés. Il s'accorde également bien avec des entrées délicates, des risottos aux herbes, des fromages frais et des légumes grillés. Excellent également avec les plats à base d'œufs, les asperges et les fruits de mer crus.
Terroir : Les vignes se trouvent sur des sols d'origine éocène, composés de marnes et de grès, qui confèrent au vin une minéralité notable. Le climat frais et aéré de la zone de production, située entre les Alpes et la mer Adriatique, contribue à préserver l'acidité et l'arôme des raisins, favorisant une maturation lente qui rehausse le profil aromatique du vin.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification délicate. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les caractéristiques aromatiques des vignes. Par la suite, le vin vieillit quelques mois sur lies fines, acquérant complexité et structure.
Description : Le Vinnae IGT 2022 de Jermann est un vin blanc vif et aromatique, qui allie la fraîcheur du Ribolla Gialla à la structure du Riesling et à la douceur du Tocai Friulano. C'est une expression élégante et polyvalente des vignobles frioulans, capable d'accompagner différents plats sans jamais dominer, grâce à son acidité équilibrée et sa minéralité qui caractérisent le terroir unique de Jermann.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Jermann's Vinnae IGT Ribolla, Riesling, Tocai Bianchi 2022 a reçu diverses récompenses pour sa qualité : Falstaff : 90 points, avec une dégustation réalisée en octobre 2023. Décrit comme frais et avec un profil aromatique caractérisé par des notes de fruits, comme les fleurs de prunier et d'acacia, enrichies par une acidité vive et une finale fraîche
Philosophie : Production Intégrée – Jermann adopte des méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement, avec une démarche visant à préserver la biodiversité et la santé des terroirs.
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