Millésime Tunina IGT - Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Istriana, Picolit Bianchi Jermann Vinnaioli

Origine : Farra d'Isonzo, Gorizia, Friuli Venezia Giulia, Italie

Cépages : Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit

Robe : Jaune paille intense aux reflets dorés, brillante et lumineuse.

Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs à pulpe jaune comme la pêche et l'abricot, des nuances florales de fleurs blanches, des notes de miel, d'amande et de légères notes d'herbes aromatiques, avec une légère minéralité qui se dégage en arrière-plan.

Goût : Sec et velouté, avec une structure remarquable mais équilibrée. En bouche on perçoit une agréable rondeur alliée à une fraîcheur vibrante. Finale longue et élégante, avec un arrière-goût qui rappelle les fruits tropicaux, les agrumes et une pointe d'épices. Parfaitement équilibré, avec une minéralité qui le rend raffiné et unique.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 12/14°C

Accords : Excellent en combinaison avec des plats de poisson raffinés, des crustacés, des sushis, un tartare de thon et des crevettes. Il accompagne également les viandes blanches en sauces délicates, les risottos aux herbes et les fromages à pâte molle et affinée comme le Montasio. Parfait pour accompagner des plats de cuisine créative et gourmande.

Terroir : Les vignes sont cultivées sur des sols marneux et calcaires d'origine éocène, typiques du Collio frioulan, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une fraîcheur caractéristique. Le climat de cette zone, caractérisé par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise la complexité aromatique des raisins, mettant en valeur les caractéristiques de chaque cépage.

Vinification : Les vendanges sont effectuées manuellement en sélectionnant soigneusement les meilleurs raisins. Le processus de vinification implique une fermentation en acier pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité des arômes. Par la suite, le vin est élevé quelques mois sur lies fines, avec des bâtonnages fréquents, pour enrichir la structure et la complexité aromatique.

Description : Vintage Tunina est un vin emblématique du domaine Jermann , apprécié pour sa complexité et son raffinement. Il s'agit d'un assemblage unique de raisins internationaux et autochtones, expression du territoire frioulan et de la maîtrise de la famille Jermann dans l'élaboration de vins blancs de haute qualité. Ce vin se distingue par sa capacité de garde, qui lui permet de développer au fil du temps des arômes plus profonds et une structure encore plus enveloppante. Reconnu internationalement, c'est une référence pour les amateurs de bons blancs italiens.

Classement : IGT

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : Le Vintage Tunina IGT 2021 de Jermann Vinaioli a reçu d'excellentes notes de la part des critiques de vins internationaux : James Suckling : 96 points, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère élégant et ses notes minérales qui se combinent avec des notes de poire, de pêche blanche et d'agrumes. Wine Enthusiast : 92 points, qui a décrit ce vin comme emblématique, avec des arômes de pêches, de miel et de noisettes grillées, et une bouche enrichie de fruits à noyau, de citron confit et de pamplemousse, avec une finale minérale vibrante.

Philosophie : Vignerons Indépendants