Terreni alla Maggia
Whisky d'Ascona Single Malt Terreni alla Maggia, Whisky Suisse 43%
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Origine : Ascona, Locarno, canton du Tessin – Terrains à Maggia.
Ingrédients : Malt d'orge pur cultivé localement, eau pure de montagne.
Couleur : Ambré/bronze, limpide.
Parfum : Typique et profond : vanille, notes fruitées de dattes et de figues séchées, avec des accents de cerise.
Goût : Rond et enveloppant, doux, avec une bonne persistance en bouche ; corps bien présent mais équilibré, non agressif.
Contenance en alcool : 43 % vol.
Température de service : 16–20 °C (servir pur dans un verre tulip ou Glencairn ; éventuellement une goutte d'eau pour révéler les arômes).
Accords : Excellent avec le chocolat noir et les fruits secs (noix, noisettes), les desserts au caramel ou au cacao, les fromages à pâte persillée et affinés ; agréable également comme digestif après le repas.
Terroir : L'orge provient du delta de la Maggia : sols alluvionnaires sableux-limoneux, climat insubrique doux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Terreni alla Maggia est une entreprise agricole historique du Locarnese et pionnière dans le Tessin également pour le riz et les céréales.
Production et distillation : La fermentation et la distillation du malt sont confiées à la brasserie Locher (Appenzell, CH) ; le vieillissement dure au moins 12 ans dans des fûts de 500 L ayant contenu du sherry et du porto, dans les caves de la Cantina alla Maggia. En 2008, il a été le premier single malt produit dans le Tessin.
Description : Le Whisky d'Ascona est un single malt suisse authentique : à partir de matières premières « zéro kilomètre » cultivées à Ascona, naît un distillat riche et doux, où un long repos en fûts de Sherry et de Porto anciens sculpte des arômes de vanille et de fruits secs, ainsi qu'une gorgée chaude, douce et persistante. C'est une interprétation élégante du single malt, conçue pour ceux qui recherchent une douceur maîtrisée, un équilibre et un caractère territorial rare dans le paysage helvétique.
Classification : Whisky Single Malt Suisse (distillé)
Type : Whisky – Single Malt
Allergènes : Contient des céréales (orge). Sans ajout de sulfites (les whiskys ne contiennent pas de sulfites ajoutés).
Philosophie : Production intégrée (exploitation agricole historique avec chaîne d'approvisionnement locale et gestion durable).
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