Nikka
Yoichi Single Malt Nikka Whisky japonais 45%
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Origine : Yoichi, Hokkaido, Japon
Variété de raisin / Matière première : 100 % d’orge maltée (Single Malt)
Couleur : Or vif avec des reflets chauds et brillants.
Arôme : Complexe et enveloppant, avec des notes de tourbe et de fumée, des accents salés, des fruits confits comme le citron et l'orange, des épices (muscade, gingembre), de la réglisse et de délicates nuances florales.
Goût : Sec, structuré et puissant, avec une tourbe et une fumée bien intégrées, accompagnées de fruits frais (melon, kiwi), de noisettes et de chocolat noir, d'épices douces et de vanille. La fraîcheur marine et la minéralité complètent le goût, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
Degré d'alcool : 45%
Température de service : 16/18°C, de préférence pur ou avec quelques gouttes d'eau pour en rehausser les arômes.
Accords : Il se marie parfaitement avec les poissons salés et fumés, les viandes grillées, les fromages à pâte dure ou à pâte persillée, le chocolat noir et les fruits secs. Excellent pour la méditation après le repas.
Terroir : La distillerie Yoichi est située sur la côte nord d'Hokkaido, dans un environnement marin au climat rigoureux et humide qui rappelle l'Écosse. Les brises marines et la fraîcheur nocturne favorisent une maturation lente et complexe, conférant au whisky un caractère marqué et minéral.
Production : Produit par un assemblage de whiskys Yoichi d’âges différents (NAS). La distillation se fait dans des alambics traditionnels chauffés au charbon, une méthode rare qui confère corps et notes fumées. L’élevage se déroule en fûts de chêne, notamment d’anciens fûts de sherry et des fûts américains, pour un profil aromatique riche et complexe.
Description : Le Yoichi Single Malt 45% incarne l’âme la plus tourbée et marine de Nikka. Né dans la distillerie historique fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais, il représente la fusion entre la tradition écossaise et l’esprit nippon. Son style puissant et fumé est équilibré par des notes fruitées fraîches et une minéralité côtière prononcée, ce qui en fait un whisky complexe, raffiné et doté d’un excellent potentiel de vieillissement. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience intense et authentique, avec une finale longue et persistante évoquant la mer d’Hokkaido.
Classification : Whisky Single Malt japonais – NAS (sans indication d’âge)
Type : Whisky tourbé / côtier
Allergènes : Contient des sulfites.
Philosophie : Production intégrée, traditionnelle et artisanale
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