Licorera Zacapaneca
Zacapa Solera Gran Reserva Especial XO - Rhum Guatemala 40%
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Guatemala, Quetzaltenango (vieillissement à 2 300 m d'altitude)
Matière première : Jus de canne à sucre vierge (« Virgin Cane Honey »)
Couleur : Acajou intense aux reflets rouge rubis
Nez : Complexe et séduisant, avec des arômes de bois grillé, de caramel brûlé, d'amandes, de noisettes, de fruits secs (raisins secs, pruneaux, dattes), d'écorce d'orange et de légères nuances florales. Des épices douces comme la vanille, la cannelle et les clous de girofle se dégagent.
Bouche : Enveloppante, veloutée et élégante. Douceur raffinée avec des notes de cacao, de chocolat noir, de pruneau et de fruits mûrs. Le bois est parfaitement intégré, avec des rappels de cognac et de sherry. Finale longue, chaude et persistante avec des nuances de fruits tropicaux séchés et d'épices.
Degré d'alcool : 40 %
Température de service : 18-22 °C (légèrement frais, peut également se déguster pur ou avec un petit glaçon)
Accords : Idéal avec du chocolat noir, des desserts à base de fruits secs et d'épices, des fromages affinés comme le parmesan ou le pecorino. Excellent à déguster seul, avec un cigare ou en digestif.
Terroir : Vieilli en haute altitude (2 300 m) dans les montagnes de Quetzaltenango. Le climat frais et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation lente et équilibrée. Affinement en fûts ex-bourbon, ex-sherry, ex-Pedro Ximénez, puis en fûts de chêne français ayant contenu du cognac, qui lui confèrent complexité et profondeur aromatique.
Affinement : Méthode Solera avec des rhums vieillis de 6 à 25 ans, assemblés et affinés dans des fûts d'origines diverses jusqu'à la touche finale en fûts de cognac français.
Description : Le Ron Zacapa Centenario XO Solera Gran Reserva Especial est la plus haute expression de la tradition du rhum guatémaltèque. Né de la maîtrise de la maître assembleuse Lorena Vásquez, il allie douceur et complexité dans un équilibre extraordinaire. Connu comme l'un des rhums les plus élégants et recherchés au monde, il est parfait pour une dégustation méditative ou pour ceux qui recherchent un spiritueux iconique et de collection.
Classification : Rhum Solera Gran Reserva Especial – Super Premium
Type : Rhum brun, vieilli
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ; peut contenir des colorants (caramel E150a)
Prix et notes :
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Médaille de Platine à l'International Rum Festival (2002)
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Plusieurs fois médaille d'or dans la catégorie « Super-Premium » lors de concours internationaux
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Note moyenne internationale : 92-95/100
Philosophie : Production artisanale haut de gamme – Spiritueux premium
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