Aggazzotti
Aceto Balsamico "Capsula Verde" Condimenti Aggazzotti
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Origine: Colombaro di Formigine, Modena, Emilia-Romagna, Italia
Ingredienti: Mosto d'uva cotto e aceto di vino invecchiato
Colore: Marrone scuro intenso con riflessi brillanti
Profumo: Aromi freschi e vivaci, con note di uva matura e una leggera sfumatura legnosa derivante dall'invecchiamento in botti di rovere
Sapore: Equilibrato tra l'agro e il dolce, con una freschezza marcata e una leggera acidità. La consistenza è fluida, ideale per condire senza sovrastare i sapori dei piatti
Acidità totale: 6%
Abbinamenti: Perfetto per insalate, verdure crude, marinature e vinaigrette. Si presta bene anche per esaltare carpacci di carne o pesce, e per arricchire salse leggere
Invecchiamento: Affinato in botti e tini di rovere, che conferiscono al prodotto una struttura tannica delicata e una complessità aromatica
Descrizione: L'Aceto Balsamico di Modena IGP "Capsula Verde" di Aggazzotti rappresenta l'espressione più fresca e vivace della tradizione modenese. Prodotto con mosto d'uva cotto e aceto di vino invecchiato, viene affinato in botti di rovere che gli conferiscono una leggera nota legnosa. La sua acidità equilibrata e la consistenza fluida lo rendono ideale per un uso quotidiano in cucina, esaltando i sapori senza sovrastarli.
Classificazione: Aceto Balsamico di Modena IGP
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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