Quintarelli
Alzero IGT - Cabernet Rossi Quintarelli
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Origine: Negrar, Valpolicella, Veneto, Italia
Vitigno: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Colore: Rosso rubino profondo con sfumature granato, che testimoniano la lunga maturazione e complessità del vino.
Profumo: Intenso e stratificato, con un bouquet che si apre su note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, arricchito da sentori di erbe aromatiche, tabacco, cioccolato fondente, e una sfumatura balsamica che dona freschezza.
Sapore: Al palato è corposo e ricco, con una struttura tannica importante ma ben integrata. I sapori sono pieni e complessi, offrendo una fusione di frutta scura, spezie dolci e cacao, con un finale lungo e persistente, caratterizzato da una leggera nota di erbe amaricanti che dona equilibrio.
Gradazione alcolica: 16.5%
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamenti: Questo Cabernet è ideale con piatti importanti come arrosti di carne, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, e piatti a base di tartufo. Si abbina perfettamente anche con piatti della tradizione veneta come il brasato all’Amarone o formaggi stagionati e saporiti.
Terroir: Le uve sono coltivate sulle colline della Valpolicella, con suoli calcarei-argillosi che conferiscono al vino mineralità e profondità. Le viti, allevate con cura, beneficiano di un microclima unico che alterna giornate calde a notti fresche, favorendo la lenta maturazione delle uve e un'alta concentrazione aromatica.
Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono appassite per diversi mesi per concentrare zuccheri e aromi. Segue una lunga fermentazione in botti di rovere e un affinamento di almeno sette anni prima dell'imbottigliamento, che conferisce al vino complessità e struttura unica.
Descrizione: L’Alzero IGT 2016 è un capolavoro della storica cantina di Giuseppe Quintarelli, considerata una delle eccellenze del vino italiano. Rappresenta l’apice della tradizione e del sapere enologico della Valpolicella, con una vinificazione che porta alla creazione di un vino intenso, strutturato e capace di invecchiare magnificamente per decenni. Grazie alla tecnica dell'appassimento, il vino sviluppa aromi complessi e tannini vellutati che lo rendono ideale per un’esperienza degustativa indimenticabile.
Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: L'annata 2016 dell'Alzero IGT di Giuseppe Quintarelli ha ricevuto notevoli riconoscimenti dalla critica enologica internazionale. In particolare, James Suckling ha assegnato a questo vino un punteggio di 92/100, evidenziando la sua complessità e struttura. Inoltre, il Gambero Rosso ha attribuito all'Alzero 2016 il prestigioso riconoscimento dei "Tre Bicchieri", confermando l'eccellenza di questa etichetta. Questi punteggi riflettono l'alta qualità e l'unicità del vino, frutto della dedizione e della maestria della cantina Quintarelli.
Filosofia: Produzione Integrata (rispettosa dell’ambiente e della tradizione, con metodi naturali e sostenibili)
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