Contratto
Americano Rosso Vermouth Contratto 16,5%
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Origine: Canelli, Piemonte, Italia
Vitigno: Cortese (vino base)
Colore: Rosso acceso brillante, ottenuto con estratto di caramello naturale
Profumo: Intenso e speziato, con note di aloe, ginepro, salvia, angelica, ibisco, scorza d’arancia amara, liquirizia, menta, zenzero, garofano e rabarbaro
Sapore: Dolce-amaro, armonioso e aromatico, con equilibrio tra zuccheri naturali (circa 200 g/l) e una vivace componente amaricante. Al palato emergono scorza d’arancia candita, erbe aromatiche e spezie calde, con un finale lungo e persistente
Gradazione alcolica: 16,5%
Temperatura di servizio: 7/8° C
Abbinamenti: Ideale come aperitivo servito freddo con una fetta di agrume. Perfetto per cocktail classici come Negroni, Americano e Manhattan, ma anche per varianti moderne. Ottimo con salumi, formaggi freschi e piatti leggeri da aperitivo.
Terroir: Le cantine sotterranee Contratto di Canelli, patrimonio UNESCO, custodiscono una lunga tradizione di vinificazione piemontese. Il vino base Cortese proviene da vigneti locali, conferendo freschezza e linearità al prodotto.
Vinificazione: Le botaniche (25 in totale, di cui 14 segrete) vengono macinate finemente e lasciate in infusione a freddo per circa 20 giorni in soluzione idroalcolica. Successivamente unite a vino Cortese, brandy, acqua e zucchero. Dopo filtrazione, il prodotto riposa in acciaio per circa 40 giorni prima dell’imbottigliamento.
Descrizione: L’Americano Rosso Vermouth Contratto 16,5% è un aperitivo di rara eleganza e tradizione. Nato da una ricetta storica, unisce la freschezza del vino Cortese alla complessità di 25 botaniche naturali, creando un profilo aromatico che spazia dalle note agrumate alle sfumature erbacee e speziate. Raffinato e versatile, rappresenta una scelta ideale sia da gustare liscio che come ingrediente principe nei cocktail più iconici. Con il suo stile inconfondibile, celebra il savoir-faire piemontese e la lunga storia di Contratto.
Classificazione: Vermouth / Americano Rosso (Aperitivo aromatizzato)
Tipologia: Vino aromatizzato – Aperitivo
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: International Wine Review – 92 punti
Filosofia: Produzione integrata (processi naturali, estrazione a freddo, botaniche selezionate, senza coloranti artificiali)
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