La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Ca'di Pian DOCG BIO Rossi La Spinetta
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Origine: Castagnole delle Lanze, Asti, Piemonte, Italia
Vitigno: Barbera
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Il bouquet è complesso e intenso, caratterizzato da note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, con eleganti sentori di spezie dolci e leggeri accenni di vaniglia e cioccolato, derivanti dall'affinamento in legno.
Sapore: Al palato è secco, corposo e strutturato, con tannini morbidi e vellutati. La freschezza acida tipica del Barbera si combina armoniosamente con una buona mineralità, conferendo al vino un equilibrio perfetto tra morbidezza e vivacità. Il finale è persistente, con retrogusto di frutti di bosco e una lieve sfumatura di cacao.
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Questo vino si abbina splendidamente a piatti saporiti come arrosti di carne rossa, stufati, primi piatti a base di ragù, formaggi stagionati e selvaggina. È ideale anche con piatti della cucina piemontese, come gli agnolotti al sugo di carne e il bollito misto.
Terroir: Le viti crescono su terreni calcareo-argillosi tipici delle colline dell'Astigiano, caratterizzati da una buona esposizione e un clima che alterna giornate calde a notti fresche, favorendo una maturazione ottimale delle uve e arricchendo il vino di freschezza e complessità.
Vinificazione: La vinificazione avviene con fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese, che contribuisce ad arrotondare i tannini e a donare complessità e profondità al bouquet aromatico. Segue un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Barbera d'Asti Superiore Ca' di Pian DOCG BIO 2021 di La Spinetta è un vino che esprime con grande personalità e finezza le caratteristiche del territorio astigiano. La filosofia biologica adottata in vigna, insieme alla vinificazione attenta e rispettosa, ha permesso di ottenere un vino con una struttura bilanciata e una piacevole freschezza, perfetto per chi cerca un Barbera raffinato e adatto all'invecchiamento. Il vino riesce a bilanciare con armonia la tradizionale acidità del Barbera con una morbidezza avvolgente, offrendo un’esperienza degustativa coinvolgente e di grande eleganza.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Biologici
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