La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore DOCG Bionzo Rossi La Spinetta
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Origine: Costigliole d'Asti, Piemonte, Italia
Vitigno: Barbera
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei, tipici di un Barbera giovane e strutturato.
Profumo: Aromi intensi di frutta rossa matura come ciliegia e mora, con delicate note speziate di pepe nero, cacao e accenni di vaniglia dovuti all'affinamento in legno. Sul fondo, emergono lievi sentori di cuoio e tabacco.
Sapore: Questo Barbera è potente e concentrato, con una struttura tannica importante e morbida. Il palato rivela un equilibrio perfetto tra acidità vivace e frutta rossa matura, con un finale lungo e leggermente sapido, che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Si percepiscono note di cioccolato fondente e un tocco di liquirizia.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Abbinamenti: Ottimo con carni rosse grigliate, arrosti, selvaggina e piatti ricchi di sapore come brasati e stracotti. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti a base di tartufo, oltre a funghi porcini e verdure grigliate.
Terroir: I vigneti di Bionzo si trovano su terreni calcarei e argillosi, con una buona esposizione al sole, che favorisce una maturazione ottimale delle uve e dona al vino una particolare mineralità e profondità. La zona di Bionzo, nel cuore del Piemonte, è rinomata per la produzione di Barbera di alta qualità grazie al suo microclima ideale e alle escursioni termiche significative.
Vinificazione: La raccolta è manuale e le uve vengono sottoposte a una fermentazione lunga per esaltare le caratteristiche aromatiche del vitigno. L'affinamento avviene in botti di rovere per circa 18 mesi, aggiungendo complessità e intensità ai tannini e ai profumi.
Descrizione: Il Barbera d'Asti Superiore Bionzo di La Spinetta rappresenta un’espressione raffinata e potente della Barbera piemontese. Grazie al lavoro accurato della cantina La Spinetta, questo vino bilancia la struttura robusta con una freschezza vibrante, risultando ideale per chi cerca un vino complesso e dal carattere deciso. La cura dedicata alla vigna e alla vinificazione ha reso questo vino un riferimento per gli amanti dei vini piemontesi.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione Biologica
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