Viña von Siebenthal
Carabantes - Syrah/Cabernet Sauvignon Viña von Siebenthal
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Origine: Panquehue, Valle dell'Aconcagua, Cile
Vitigno: Syrah, Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: Intensi aromi di violetta, rosmarino e mirtilli, con note di incenso, sambuco e lavanda
Sapore: Strutturato e vellutato, con tannini fini ed eleganti. Al palato emergono sapori di ribes nero, prugna, con accenni di cedro, tè nero e cioccolato.
Temperatura di servizio: 17-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse, agnello, pollame e selvaggina.
Terroir: Vigneti situati su terreni sabbiosi e sassosi nelle colline di Panquehue, nella Valle dell'Aconcagua. Il clima semi-desertico, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: Le uve, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, vengono vendemmiate manualmente nelle prime ore del mattino. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia.
Descrizione: Il Carabantes 2021 è un omaggio a Francisco de Carabantes, frate domenicano che introdusse la vite in Cile nel XVI secolo. Questo vino esprime al meglio le caratteristiche del Syrah cileno, con aromi floreali e fruttati, una struttura elegante e un potenziale di invecchiamento di 10-12 anni.
Classificazione: Denominazione di Origine (DO)
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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