Viña von Siebenthal
Carmenère - Carmenere/Cabernet Sauvignon Viña von Siebenthal
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Origine: Panquehue, Valle dell'Aconcagua, Cile
Vitigno: Carmenère, Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Aromi complessi di frutti neri maturi come mora e ribes nero, accompagnati da note di tabacco, caffè e nocciole tostate
Sapore: Al palato, offre un ingresso dolce e concentrato, equilibrato da tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. Si percepiscono sapori di frutti di bosco, spezie affumicate, cioccolato fondente ed eucalipto
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti succulenti, selvaggina e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a piatti speziati come chili con carne e curry, grazie alla sua struttura e complessità
Terroir: Le viti sono coltivate su pendii con suoli granitici nella zona di Panquehue, beneficiando di un clima semi-desertico con autunni lunghi e soleggiati, senza precipitazioni. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, conferendo al vino una complessità e finezza straordinarie
Vinificazione: Le uve, provenienti da vigneti con alta densità di impianto (5.500 viti per ettaro) piantati nel 1998, sono raccolte a mano. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, che contribuisce ad arrotondare i tannini e ad aggiungere complessità al bouquet aromatico
Descrizione: Il Carmenère Gran Reserva 2020 di Viña von Siebenthal rappresenta un'eccellente espressione del Carmenère cileno, arricchito da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon che aggiunge struttura e profondità. Questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità, con un profilo aromatico ricco e un palato equilibrato, rendendolo una scelta versatile per diverse occasioni gastronomiche.
Classificazione: Denominazione di Origine Panquehue, Valle dell'Aconcagua, Cile
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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