Les Crêtes
Chardonnay DOP Valle d'Aosta Bianchi Les Crêtes
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Origine: Valle d'Aosta, Italia
Vitigno: Chardonnay
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati
Profumo: Elegante e complesso, con sentori di mela golden, pera e fiori bianchi, accompagnati da sfumature di vaniglia, miele e accenni di burro dovuti alla leggera fermentazione malolattica.
Sapore: Secco, fresco e di grande equilibrio, con una struttura rotonda e vellutata. Al palato emergono note di frutta gialla matura e agrumi, integrate da una mineralità che riflette il terroir alpino. Il finale è persistente, con un retrogusto delicatamente sapido e piacevolmente aromatico.
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Si abbina perfettamente con piatti di pesce, come orata al forno o capesante gratinate, ma si presta anche a formaggi freschi, risotti ai frutti di mare e carni bianche alla griglia. Ideale anche con antipasti a base di verdure o piatti di cucina alpina come la fonduta.
Terroir: Questo Chardonnay proviene dalle colline della Valle d'Aosta, situate a circa 600-700 metri sul livello del mare, caratterizzate da suoli sabbiosi e morenici che donano al vino una mineralità unica. Il clima montano, con estati fresche e buona esposizione al sole, favorisce una maturazione lenta e un'acidità naturale ben bilanciata, esaltando freschezza e complessità.
Vinificazione: La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una leggera fermentazione malolattica per conferire rotondità al vino. L'affinamento prosegue per alcuni mesi in acciaio, per preservare la freschezza e l'aromaticità dello Chardonnay.
Descrizione: Lo Chardonnay DOP Valle d'Aosta Bianchi 2023 di Les Crêtes è un vino bianco raffinato e aromatico, che incarna l’essenza della viticoltura di montagna. Rappresenta un'interpretazione fresca e minerale dello Chardonnay, arricchita da un profilo aromatico complesso e da una struttura avvolgente. La freschezza alpina e la profondità del terroir valdostano sono ben percepibili in ogni sorso, rendendolo una scelta ideale per chi cerca un vino elegante, versatile e dal carattere autentico.
Classificazione: DOP
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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