Ca' del Bosco

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Chardonnay Selva della Tesa Sebino IGT Bianchi Ca' del Bosco

CHF 76.00
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Annata: 2019
Formato: 75 cl

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Annata: 2019

Origine: Erbusco (BS), Lombardia, Italia

Denominazione: Sebino Chardonnay IGT

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13.4%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Consumo ideale: 2023/2030

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

Tipologia: Bianco

Note di degustazione
All’esame visivo si annuncia con un bel colore dorato. Pera, frutta tropicale, scorza d’agrumi e un lieve sentore di nocciola risultano impreziositi da un sottile sottosfondo speziato, in cui domina la vaniglia. Al palato si muove con un sorso avvolgente e gustoso, rotondo, di buona struttura, con un perfetto equilibrio fra sapidità e acidità.

Abbinamenti
Perfetto con i secondi piatti di pesce, cucinati con preparazioni importanti, è da provare anche con ricette a base di molluschi e crostacei. Assolutamente da provare con l’astice gratinato alle erbe fini.

Descrizione
Il Sebino Chardonnay IGT "Selva della Tesa" di Ca’ del Bosco è uno chardonnay in purezza che, sin dalle prime annate, ha ricevuto molti consensi da parte della critica internazionale e che ancora oggi lo ritiene uno dei punti di riferimento della migliore enologia italiana. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Il migliore mosto viene trasferito in piccole botti di rovere dove svolge la fermentazione alcolica e dove poi rimane a maturare per 9 mesi sui lieviti, svolgendo anche la malolattica. Un Bianco dal profilo pieno e intenso, la cui struttura organolettica può essere facilmente paragonata a quella di un vino rosso.

Informazioni sul prodotto

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LA CANTINA

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco è una delle cantine più prestigiose della Franciacorta, nota per la produzione di spumanti di alta qualità. Fondata negli anni '60 da Maurizio Zanella, la cantina ha rivoluzionato il mondo del Franciacorta, grazie all'uso di tecniche innovative e alla cura meticolosa di ogni fase del processo produttivo. Situata a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, Ca' del Bosco si distingue per la sua filosofia orientata all'eccellenza, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e alla valorizzazione del terroir. I suoi spumanti sono rinomati per eleganza, complessità e freschezza.

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