Moët & Chandon
Dom Pérignon Rosé Damien Hirst Limited Edition 2010 Champagne AOC 75cl Moët & Chandon
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Ritiro disponibile presso la sede Canetti SA, Via Zandone 4, Losone (TI)
Di solito pronto in 2-4 giorni
Origine: Francia, Champagne (Épernay / Hautvillers)
Vitigno: Assemblaggio di Pinot Noir (circa 56%, di cui una quota vinificata in rosso) e Chardonnay (circa 44%)
Colore: Rosa ramato brillante con riflessi corallo caldi e luminosi, accompagnato da un perlage fine, vivace e di straordinaria persistenza.
Profumo: Complesso, etereo e di forte impronta aromatica. Si apre con sentori di piccoli frutti rossi maturi, ribes nero, fragolina di bosco e scorza d'arancia rossa, seguiti da sfumature floreali di petali di rosa, pepe bianco, menta fresca e una delicata matrice minerale gessosa.
Sapore: Teso, carezzevole e profondo. L'attacco è fresco e setoso, con una struttura vinosa avvolgente sostenuta da tannini finissimi e da una vibrante acidità citrina. Il finale è straordinariamente lungo, sapido e persistente, dominato da note di melagrana, spezie dolci e un tocco iodato.
Gradazione alcolica: 12.5% Vol.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Abbinamenti: Piccione al forno con riduzione di frutti di bosco, anatra laccata, tartare di tonno rosso o ricciola, crostacei arrostiti (astice, gambero carabiniere), formaggi a crosta lavata o piatti di alta cucina a base di spezie orientali delicate.
Terroir: Vigneti Grand Cru storici della Champagne (tra cui Ay, Bouzy, Verzenay, Cramant) uniti al Premier Cru dell'Abbazia di Hautvillers. Suoli calcareo-gessosi ideali per donare verticalità, tensione minerale e longevità.
Vinificazione: Raccolta manuale con rigorosa selezione dei grappoli. Vinificazione parziale del Pinot Noir in rosso (macerazione carbonica/tradizionale per estrarre colore e struttura fruttata) assemblato al vino base bianco prima della presa di spuma. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e lungo affinamento sui lieviti nelle cantine storiche per quasi 12 anni prima della sboccatura (dégorgement).
Descrizione: Il Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 in edizione limitata Damien Hirst rappresenta una sintesi perfetta tra l'audacia dell'enologia contemporanea e la visione radicale dell'arte visiva. Nato da un'annata impegnativa e di grande rigore selettivo, questo millesimato esalta il contrasto e il paradosso del Pinot Noir, rivelando un profilo sensoriale vinifico, aristocratico e vibrante. Il design esclusivo firmato da Damien Hirst reinterpreta la classica silhouette attraverso cromie calde e motivi caleidoscopici, trasformando ogni bottiglia in un'autentica opera da collezione destinata ai cultori dell'alta cuvée francese.
Classificazione: AOC Champagne
Tipologia: Spumante Metodo Classico (Champagne Millesimato Rosé)
Dosaggio: Brut (circa 5 - 6 g/l)
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: James Suckling: 99/100; Antonio Galloni (Vinous): 96/100; Robert Parker (Wine Advocate): 94/100; Wine Spectator: 95/100; Jancis Robinson: 19/20
Filosofia produttiva: Produzione integrata (Viticulture Durable en Champagne - VDC / HVE)
Nota: Le immagini dei prodotti hanno scopo puramente illustrativo; la grafica dell'etichetta o la forma della bottiglia possono variare a seconda dell'annata o del restyling della cantina. L'invio dell'ordine è garantito e le differenze puramente estetiche non danno diritto a reso gratuito (maggiori dettagli nella pagina Termini e Condizioni).
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