Jacopo Poli

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Grappa di Torcolato "Amorosa di Dicembre" Jacopo Poli

CHF 69.00
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Annata: nd
Formato: 50 cl

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Origine: Schiavon, Vicenza, Veneto, Italia

Vitigno: Vinacce di uve Vespaiolo appassite, utilizzate per la produzione del vino Torcolato.

Colore: Trasparente e cristallino.

Profumo: Aromi complessi ed eleganti che richiamano un vassoio di uva passa, prugne, albicocche e fichi secchi.

Sapore: Morbido e amabile, con note predominanti di frutta secca e in confettura, come albicocche mature, prugne secche, datteri e uva passa.

Gradazione alcolica: 40%

Temperatura di servizio: 10-15°C, in bicchiere a tulipano.

Abbinamenti: Ideale come distillato da meditazione; si accompagna bene a dessert a base di frutta secca o cioccolato, e a dolci tradizionali come la pastiera.

Terroir: Le uve Vespaiolo provengono dalle colline di Breganze, caratterizzate da un clima temperato e terreni vulcanici, ideali per l'appassimento naturale dei grappoli utilizzati nel vino Torcolato.

Vinificazione: Le vinacce delle uve Vespaiolo, utilizzate per il vino Torcolato, vengono distillate artigianalmente in piccoli lotti con alambicco in rame a ciclo discontinuo, utilizzando caldaiette a vapore.

Descrizione: Nata nel 1984 dall'incontro tra Jacopo Poli e Fausto Maculan, la Grappa "Amorosa di Dicembre" rappresenta una raffinata interpretazione del territorio di Breganze. Questo distillato esprime al meglio l’anima delle vinacce di uve Vespaiolo, donando eleganza, intensità e complessità aromatica.

Classificazione: Grappa

Filosofia: Produzione artigianale.

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LA CANTINA

Jacopo Poli

Jacopo Poli è una storica distilleria artigianale situata a Schiavon, in Veneto, fondata nel 1898. Specializzata nella produzione di grappe e distillati di altissima qualità, l'azienda unisce tradizione e innovazione attraverso l'utilizzo di antichi alambicchi a vapore. La filosofia della famiglia Poli si basa su un'attenta selezione delle materie prime e sul rispetto del territorio, offrendo prodotti autentici, eleganti e rappresentativi dell'eccellenza italiana.

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