Grattamacco
Grattamacco Bolgheri DOC - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Rossi Grattamacco
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Origine: Bolgheri, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati.
Profumo: Intenso e complesso con note di frutti di bosco maturi, ciliegia, prugna, sfumature di tabacco, cacao, e accenni di erbe aromatiche mediterranee.
Sapore: Elegante e ben strutturato, con tannini setosi e una vivace acidità che sostiene il corpo del vino. Al palato si percepiscono sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e un finale lungo e persistente con tocchi di cioccolato e liquirizia.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16/18° C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si abbina anche a piatti di pasta con ragù di carne e preparazioni a base di funghi.
Terroir: Le viti sono coltivate su suoli misti di argilla, sabbia e calcare, tipici della zona di Bolgheri, influenzati dalla vicinanza al Mar Tirreno che conferisce freschezza e mineralità al vino. L'esposizione al sole e le brezze marine favoriscono una maturazione uniforme e una complessità aromatica unica.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una rigorosa selezione. La fermentazione avviene in tini di legno con lieviti naturali e una macerazione di circa 15 giorni. L'affinamento prosegue in barrique di rovere francese per 18 mesi, seguito da un periodo di riposo in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Grattamacco Bolgheri DOC 2020 è un’espressione raffinata e armoniosa della tradizione toscana, unendo la potenza del Cabernet Sauvignon, la morbidezza del Merlot e l’eleganza del Sangiovese. Questo vino racchiude la filosofia artigianale della cantina Grattamacco, famosa per la sua capacità di coniugare innovazione e rispetto per la tradizione vinicola locale. Un vino dal grande potenziale di invecchiamento, che esprime con fierezza la tipicità del terroir di Bolgheri.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Grattamacco Bolgheri DOC 2020 ha ricevuto elogi notevoli da parte di critici enologici internazionali: Falstaff gli ha attribuito un punteggio di 96 punti, sottolineandone la complessità e l'equilibrio eccezionali. Robert Parker's Wine Advocate ha premiato questa annata con 97 punti, sottolineando la struttura tannica e l'equilibrio. James Suckling ha valutato il vino con 94 punti, mettendo in risalto i sentori di frutti neri, bacche e ciliegie con note di rovere.
Filosofia: Produzione integrata
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