Cantina alla Maggia
Kerner TI DOC Cantina alla Maggia
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Origine: Ticino, Svizzera, Ascona
Vitigno: Kerner
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: Aromi varietali: miele, mela verde, pera, pesca
Sapore: Secco, fruttato, morbido, lunga persistenza
Graduazione Alcolica: 12-13% vol
Temperatura di Servizio: 10-12°C
Abbinamenti: Il vino si abbina bene con formaggi a crosta lavata, zuppa di asparagi bianchi, penne Terreni alla Maggia ai 4 formaggi, ravioli di ricotta e spinaci, e crudi di mare
Terroir: I vigneti sono situati ad Ascona, con esposizione sud-est e altitudine di 200 metri sul livello del mare. Il suolo è sabbioso in parte ghiaioso, derivato da rocce granitiche e gneiss. La densità di impianto è di 3.500 ceppi per ettaro, con un sistema di coltivazione a Guyot doppi
Vinificazione: La raccolta delle uve avviene a metà settembre. La vinificazione e l'affinamento si svolgono in acciaio, con una maturazione di 5 mesi, di cui 2 mesi su fecce fini di fermentazione. La fermentazione alcolica è senza malolattica, il che contribuisce al mantenimento di un buon livello di acidità, favorevole all'invecchiamento
Descrizione: L'annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni fresche e piovose, ma con un settembre soleggiato che ha permesso una buona maturazione delle uve, risultando in vini dotati di grande finezza ed eleganza
Classificazione: Kerner TI DOC
Tipologia: Vino bianco secco
Allergeni: Solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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