Monti
Malcantone Rosso TI DOC (senza cassetta di legno) Monti
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Origine: Ronchi di Cademario, Malcantone, Ticino, Svizzera
Vitigni: Merlot (80%), Cabernet Sauvignon, Carminoir, Diolinoir
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Elegante e profondo, con note fruttate e balsamiche
Sapore: Di grande struttura, con tannini ben fusi e maturi che garantiscono l'assenza di spigolosità, ruvidezza o aggressività. Esprime tutto il potenziale del terroir del Malcantone racchiuso in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14%
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Abbinamenti: Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi e tartufo.
Terroir: I vigneti sono situati nei Ronchi di Cademario, nel Malcantone, una regione collinare del Ticino. Il terreno e il microclima conferiscono al vino una struttura complessa e aromi distintivi.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate totalmente e pigiate al 80% in botti di legno aperte da 2200-2800 litri e tini inox termocondizionati da 1000 a 2750 litri. La fermentazione avviene con macerazione per un periodo di 7 giorni, con 5 follature manuali giornaliere. Segue una maturazione in barrique di rovere francese nuove da 225 litri per circa 15 mesi. Nessun trattamento stabilizzante, nessuna filtrazione e nessun utilizzo di pompe; i travasi e le movimentazioni dei vini avvengono esclusivamente per gravità.
Descrizione: Il Malcantone Rosso dei Ronchi 2021 della Cantina Monti è un assemblaggio di cinque vitigni, con predominanza di Merlot, coltivati nei Ronchi di Cademario. Presenta una grande struttura, con aromi fruttati eleganti e profondi accompagnati da note balsamiche. I tannini ben integrati e maturi garantiscono un palato morbido e privo di asperità, esprimendo appieno il potenziale del terroir del Malcantone.
Classificazione: Ticino DOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi:
- Grand Médaille d’Or al Mondial des Vins Extrêmes CERVIM 2023 per l'annata 2021
- Médaille d’Argent al Concours International de Lyon 2023
- Silver Medal al Concours Mondial de Lyon 2024
Filosofia: Produzione integrata
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