Planeta
Merlot DOC Menfi Rossi Planeta
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Origine: Menfi, Sicilia, Italia
Vitigno: 100% Merlot
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Al naso emergono aromi intensi di frutta rossa come ciliegia e ribes nero, accompagnati da sentori di spezie dolci, erbe aromatiche come timo e lavanda, e leggere note legnose dovute all'affinamento.
Sapore: In bocca, presenta una struttura vellutata con tannini morbidi e ben integrati. Il vino offre una buona freschezza e sapidità, con un finale lungo e persistente che ricorda la frutta matura e le spezie. La struttura elegante e la complessità lo rendono adatto a un lungo invecchiamento.
Gradazione alcolica: 14.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, e primi piatti ricchi come lasagne o pappardelle al ragù di cinghiale.
Terroir: Coltivato nei vigneti della tenuta Sito dell’Ulmo, vicino al Lago Arancio, il terreno è composto da suoli di medio impasto con buona presenza di ciottoli e calcare, conferendo mineralità e struttura al vino. L'altitudine di 195 metri sul livello del mare e il clima mediterraneo garantiscono una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione: Le uve vengono coltivate secondo i protocolli biologici SOStain, con un'attenzione particolare alla sostenibilità. La vinificazione include una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in barrique per esaltare l'equilibrio tra frutta e spezie.
Premi e punteggi: Il Merlot Sito dell'Ulmo 2019 ha ricevuto un punteggio di 93 punti da Wine Enthusiast, riconosciuto per la sua eleganza e complessità.
Filosofia: Produzione integrata
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