Tenuta dell'Ornellaia
Ornellaia Bolgheri DOC Superiore – Tenuta dell'Ornellaia – rosso di Toscana
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Origine: Bolgheri, Castagneto Carducci, Toscana, Italia
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot (percentuali variabili a seconda dell'annata)
Colore: Rosso rubino intenso, profondo e cupo con riflessi granati
Profumo: Ampio, ricco e di straordinaria complessità, con spiccate note di frutti rossi e neri maturi (mirtillo, mora, ribes), cenni balsamici di eucalipto e macchia mediterranea, affiancati da delicate spezie, tabacco, cacao e grafite
Sapore: Incredibilmente denso, avvolgente e strutturato. Al palato sfoggia una trama tannica di eccezionale levigatezza e precisione, sostenuta da un'acidità viva che dona slancio verso un finale lungo, sapido e di grandissima persistenza
Gradazione alcolica: 14.5% Vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Abbinamenti: Piatti importanti a base di carni rosse, fiorentina, cacciagione da pelo e da piuma, brasati, arrosti ricchi e formaggi stagionati a pasta dura
Terroir: Tenuta dell'Ornellaia. Terreni di origine alluvionale, marina e vulcanica, composti da ciottoli, argilla, sabbia e calcare. Clima mediterraneo con eccezionale insolazione, rinfrescato dalle brezze marine del Tirreno e protetto dalle colline circostanti
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette con doppia selezione (manuale e ottica degli acini). Vinificazione e macerazione separate per ogni singola parcella di vigneto in tini di acciaio e cemento per circa 2-3 settimane. Fermentazione malolattica svolta per il 70% in barrique di rovere francese (70% nuove e 30% di secondo passaggio) e per il 30% in vasche di acciaio inox. Affinamento in barrique per circa 18 mesi, seguito dall'assemblaggio, un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia prima dell'uscita sul mercato
Descrizione approfondita:
Ornellaia è l'espressione emblematica di Bolgheri e uno dei vini italiani più celebri e desiderati a livello internazionale. Nato nel 1985 dal desiderio di esprimere le straordinarie potenzialità del terroir bolgherese, questo bordolese dal cuore toscano unisce la struttura del Cabernet Sauvignon, la morbidezza del Merlot, l'eleganza del Cabernet Franc e il tocco speziato del Petit Verdot. Ogni bottiglia racchiude una ricerca maniacale dell'eccellenza, dove la natura e il savoir-faire umano si fondono per creare un vino dalla straordinaria longevità, capace di evolvere in cantina per decenni.
Classificazione: Bolgheri DOC Superiore
Tipologia: Vino rosso fermo
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Constantemente ai vertici della critica mondiale con punteggi compresi tra 96 e 99/100 (Robert Parker's Wine Advocate, James Suckling, Wine Spectator, Decanter) e regolarmente premiato con i Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Filosofia produttiva: Produzione integrata
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