La Ginestraia

Pigato DOC Bianchi La Ginestraia

CHF 18.00 Esaurito
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Annata: 2021
Formato: 75 cl

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Origine: Liguria, Italia

Vitigno: Pigato

Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati

Profumo: Intenso e aromatico, con note di fiori bianchi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, accompagnate da un accenno di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea e sentori minerali di salsedine.

Sapore: Fresco e sapido, con una buona struttura e persistenza. Al palato si percepiscono piacevoli note fruttate e minerali, che riflettono il terroir ligure e regalano al vino una complessità equilibrata. La sua acidità vivace bilancia perfettamente la componente aromatica, con un finale persistente e leggermente ammandorlato.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di pesce, come frutti di mare, crostacei e pesci alla griglia. Si abbina perfettamente anche con piatti della tradizione ligure come trofie al pesto, torte salate di verdure e insalate fresche. Ottimo con formaggi freschi e carni bianche leggere.

Terroir: Coltivato sui terreni collinari della Liguria, esposti al clima marittimo e alla luce solare, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. Il suolo ricco di minerali e la vicinanza al mare donano al vino una spiccata sapidità e freschezza, elementi distintivi del Pigato.

Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali. Segue un breve affinamento in acciaio, che preserva la freschezza e la vivacità del vino.

Descrizione: Il Pigato DOC La Ginestraia 2021 rappresenta l’essenza della Liguria, con il suo carattere fresco e sapido che richiama il mare e la macchia mediterranea. La sua complessità aromatica e la struttura bilanciata lo rendono un vino versatile, capace di sorprendere per la sua eleganza e persistenza. È un esempio classico del vitigno Pigato, apprezzato per la sua capacità di esprimere il terroir ligure in tutta la sua autenticità.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione integrata

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LA CANTINA

La Ginestraia

La Ginestraia è una cantina toscana che sorge nelle colline della Maremma, rinomata per la produzione di vini di alta qualità che rispettano l’equilibrio tra tradizione e innovazione. La filosofia della cantina è orientata alla sostenibilità e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con un approccio biologico che esalta le caratteristiche uniche del terroir maremmano. I vini de La Ginestraia si distinguono per la loro complessità, freschezza e un'espressività autentica che riflette la passione e il legame della famiglia proprietaria con il territorio.

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