Domaine E. de Montmollin
Pinot Noir AOC Classique Domaine E. de Montmollin
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Origine: Auvernier, Neuchâtel, Svizzera
Vitigno: Pinot Noir
Colore: Rosso rubino brillante
Profumo: Aromi di piccoli frutti di bosco, con lievi note affumicate e speziate.
Sapore: Secco, elegante, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Al palato emergono sapori di frutti rossi maturi, accompagnati da una leggera speziatura e una sottile nota affumicata.
Temperatura di servizio: 12-15°C
Abbinamenti: Si abbina bene con carni bianche e rosse, salumi e formaggi a pasta dura e semi-dura. Inoltre, è ideale con filetti di pesce persico in salsa al Pinot Noir.
Terroir: Le vigne sono situate sulle colline intorno ad Auvernier, beneficiando della luce e del clima del lago. I terreni sono composti da suoli profondi di argilla e calcare, ideali per la coltivazione del Pinot Noir.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e vinificate secondo metodi tradizionali, con fermentazione controllata per preservare gli aromi fruttati. Il vino matura in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza e l'espressione del frutto.
Descrizione: Il Pinot Noir AOC Classique 2023 del Domaine de Montmollin è un vino rosso elegante e armonioso, che riflette la tradizione vitivinicola della regione di Neuchâtel. Con i suoi aromi di frutti di bosco e le delicate note speziate, offre un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole, rappresentando al meglio il carattere del terroir svizzero.
Classificazione: Neuchâtel AOC
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Biologici (certificato Bio Suisse dal 2017)
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