Kanonkop
Pinotage Kanonkop
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Origine: Simonsberg-Stellenbosch, Coastal Region, Western Cape, Sudafrica.
Vitigno: Pinotage.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Aromi vivaci di prugne fresche, mirtilli e ciliegie nere, arricchiti da note di cannella e vaniglia, con un sottile sentore speziato.
Sapore: Al palato, il vino è corposo e lussuoso, con sapori concentrati di composta di bacche, frutta selvatica e torta di prugne. I tannini maturi sono ben integrati, conferendo una struttura densa e ampia, con un finale persistente caratterizzato da toni speziati e sapori di ciliegia nera.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: Ideale con piatti a base di anatra, selvaggina, agnello, maiale affumicato e piatti asiatici speziati.
Terroir: Le uve provengono da vigneti situati sulle pendici del Simonsberg, caratterizzati da suoli ricchi e un clima che favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino complessità e profondità.
Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e fermentate in vasche aperte con follature manuali. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 16 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 75% nuove e il 25% di secondo passaggio.
Descrizione: Il Kanonkop Pinotage 2019 rappresenta un'eccellente espressione del vitigno simbolo del Sudafrica. Con i suoi aromi fruttati e speziati, accompagnati da una struttura tannica elegante, offre un'esperienza di degustazione equilibrata e avvolgente, riflettendo la maestria e la tradizione della cantina Kanonkop.
Classificazione: Wine of Origin Stellenbosch.
Allergeni: Contiene solfiti.
Premi e punteggi:
- James Suckling: 93 punti.
- Tim Atkin MW: 94 punti.
- Wine Enthusiast: 90 punti.
- ABSA Top 10 Pinotage: Top 10 Award.
Filosofia: Produzione integrata.
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