Caprai Arnaldo
Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG Rossi Caprai Arnaldo
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Origine: Montefalco, Perugia, Umbria, Italia
Vitigno: 100% Sagrantino
Colore: Rosso rubino profondo con intensi riflessi granati
Profumo: Ricco e complesso, con note intense di mora, amarena e prugna secca, intrecciate a sentori di spezie dolci come vaniglia e cannella, tabacco, cioccolato fondente e cuoio, che si sviluppano con ulteriore eleganza grazie all'affinamento.
Sapore: Al palato è pieno e robusto, caratterizzato da una struttura tannica potente e ben integrata. Presenta una persistenza lunga e decisa, con una freschezza che bilancia la ricchezza aromatica e una nota minerale che conferisce complessità. La chiusura è avvolgente, con un finale di frutti neri e spezie.
Temperatura di servizio: 18/20° C
Abbinamenti: Questo Sagrantino è perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, selvaggina, brasati e arrosti. Ideale anche con formaggi stagionati e intensi, come il pecorino di fossa o il Parmigiano Reggiano. Si presta bene anche con piatti speziati e saporiti della cucina tradizionale umbra.
Terroir: Le vigne di Sagrantino crescono su colline con suoli argillosi e calcarei tipici di Montefalco, che esaltano la mineralità e la struttura del vino. Le condizioni climatiche, caratterizzate da estati calde e inverni freddi, permettono una maturazione lenta delle uve, contribuendo a sviluppare tannini robusti e aromi concentrati, ideali per un lungo invecchiamento.
Vinificazione: Le uve Sagrantino vengono raccolte a mano e sottoposte a una lunga macerazione per favorire l'estrazione di colore e tannini. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere per 22 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia, processo che regala complessità e profondità al vino.
Descrizione: Il Sagrantino di Montefalco Collepiano è un’icona della cantina Arnaldo Caprai, espressione di una delle DOCG più prestigiose dell’Umbria. Questo vino rappresenta perfettamente il carattere del Sagrantino: potente, tannico e longevo. Con un bouquet ampio e profondo, ricorda le terre assolate di Montefalco, offrendo una degustazione intensa e complessa, ideale per appassionati e intenditori di vini strutturati.
Classificazione: DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Allergeni: Contiene solfiti
Premi e punteggi: Il Sagrantino di Montefalco Collepiano DOCG di Arnaldo Caprai ha ricevuto punteggi significativi da varie pubblicazioni di settore, riflettendo la qualità di questa annata e il prestigio della cantina: Wine Enthusiast ha assegnato 93 punti, lodandone la profondità aromatica e la struttura tannica, elementi tipici del Sagrantino di Montefalco. Falstaff gli ha conferito 93 punti, sottolineando le sue intense note di frutti neri e spezie, arricchite da sfumature di cioccolato e una lunga persistenza. Vinous ha valutato il Collepiano con 90 punti, elogiandone l’eleganza e la capacità di sviluppare aromi complessi di rosa e cannella con un’apertura graduale nel bicchiere
Filosofia: Biologico (certificato)
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