Hofstätter
Sauvignon IGP Vigneti delle Dolomiti Bianchi 2023 Hofstätter
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Origine: Termeno, Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: Sauvignon Blanc
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e fresco, con note di agrumi come lime e pompelmo, accompagnate da sentori di frutta esotica come il frutto della passione e la papaia. Emergenze floreali e accenni di erbe aromatiche, come salvia e basilico, completano il bouquet.
Sapore: Secco, fresco e ben equilibrato, caratterizzato da una buona acidità e da una vivace mineralità tipica del terroir dolomitico. Al palato rivela una struttura piacevolmente rotonda e avvolgente, con una persistenza lunga e un retrogusto lievemente salino.
Gradazione alcolica: 13%
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, frutti di mare e crostacei, si abbina perfettamente anche a primi piatti a base di verdure, insalate fresche e formaggi di media stagionatura. Perfetto come aperitivo, può accompagnare anche piatti di cucina asiatica leggera o a base di sushi.
Terroir: Le viti di Sauvignon Blanc crescono sui terreni calcarei e dolomitici delle colline di Termeno, godendo di un clima alpino con escursioni termiche marcate. Queste condizioni consentono una maturazione lenta, che contribuisce alla freschezza aromatica e alla mineralità del vino, valorizzando le caratteristiche uniche del vitigno.
Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare la freschezza e gli aromi varietali. Segue un breve affinamento sui lieviti, che arricchisce il vino in complessità e consistenza.
Descrizione: Il Sauvignon IGP Vigneti delle Dolomiti Bianchi 2023 di Hofstätter è un vino bianco fresco e raffinato, espressione autentica della viticoltura alpina. Caratterizzato da una spiccata mineralità e aromi di agrumi e frutta esotica, questo Sauvignon è un omaggio alla regione dolomitica e alla sua biodiversità. La vinificazione delicata esalta la purezza e la freschezza del vino, rendendolo una scelta ideale per chi cerca un bianco versatile e aromatico, perfetto per momenti conviviali o abbinamenti gastronomici leggeri e raffinati.
Classificazione: IGP (Indicazione Geografica Protetta)
Tipologia: Vino Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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