Su' Entu

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Su'Oltre Marmilla IGT - Bovale, Merlot Rossi Su' Entu

CHF 66.00
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Annata: 2019
Formato: 75 cl

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Origine: Sardegna, Italia – Marmilla, provincia di Medio Campidano.

Vitigni: Bovale, Merlot.

Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei.

Profumo: Complesso e profondo, con note di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di spezie dolci, liquirizia e accenni balsamici.

Sapore: Secco, corposo e avvolgente, con tannini morbidi e rotondi. Al palato emergono sfumature di frutti di bosco e spezie dolci, ben bilanciate da una piacevole freschezza e una leggera nota minerale che prolunga la persistenza gustativa.

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: Ideale con piatti a base di carne rossa come arrosti, selvaggina e brasati. Si abbina perfettamente anche con formaggi stagionati, piatti di terra della cucina sarda e primi piatti robusti come lasagne e ravioli al ragù.

Terroir: I vigneti si trovano su terreni calcarei e argillosi, tipici della zona della Marmilla, caratterizzati da una buona esposizione solare e influenze marine. Le caratteristiche del suolo e il clima caldo-fresco dell’isola consentono una maturazione ottimale delle uve, arricchendo il vino di mineralità e struttura.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un successivo affinamento in botti di rovere per alcuni mesi, che conferisce maggiore complessità al bouquet aromatico e arrotonda i tannini.

Descrizione: Il Su'Oltre Marmilla IGT 2019 di Su' Entu è un vino dalla personalità decisa e ricca, che riflette la tradizione e l'identità della Marmilla sarda. Grazie al connubio tra Bovale e Merlot, offre un’esperienza degustativa intensa e armonica, con una struttura potente e una piacevole freschezza che lo rende versatile negli abbinamenti. È un vino che sa esaltare la tipicità dei suoli e la sapienza enologica sarda, offrendo una qualità costante e una spiccata eleganza.

Classificazione: IGT Marmilla

Tipologia: Vino Rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Filosofia: Produzione Integrata

Informazioni sul prodotto

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LA CANTINA

Su' Entu

La cantina Su' Entu è una giovane e dinamica realtà vitivinicola sarda situata sulle colline di Sanluri, nel cuore della Marmilla, Sardegna. Nata dalla passione della famiglia Pilloni, Su' Entu si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni sardi, come il Vermentino, il Cannonau e il Bovale, interpretando il terroir sardo con autenticità e rispetto per la tradizione. Ogni vino è espressione del vento ("Su' Entu" in sardo), elemento naturale che caratterizza il territorio e conferisce ai vini freschezza, struttura e una marcata identità territoriale.

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