Hofstätter
Trento DOC Michei Extra Brut 48mesi - Chardonnay Spumanti Hofstätter
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Origine: Trentino-Alto Adige, Italia
Vitigno: 100% Chardonnay
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Elegante e complesso, con note floreali delicate, agrumi freschi, mela verde e una leggera fragranza di crosta di pane, derivante dall'affinamento sui lieviti. Emergono accenni di mandorla e miele, che conferiscono ulteriore profondità al bouquet.
Sapore: Secco e avvolgente, con una piacevole freschezza che bilancia la struttura. La bollicina è fine e persistente, dando vita a una sensazione cremosa al palato. Note di frutta bianca matura, agrumi e un finale minerale e sapido. La persistenza è lunga e armoniosa, lasciando una piacevole nota di freschezza e complessità.
Gradazione alcolica: 12.5%
Temperatura di servizio: 6/8°C
Abbinamenti: Ideale come aperitivo e perfetto in accompagnamento a piatti di pesce crudo, ostriche, crostacei e tartare di tonno. Si abbina bene anche con formaggi freschi, sushi e piatti a base di verdure, esaltando la freschezza e la delicatezza dei sapori.
Terroir: Questo spumante Trento DOC nasce dai vigneti situati in alta montagna, con esposizione ideale e suoli ricchi di minerali. Il clima fresco della zona, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a sviluppare profumi intensi e una spiccata acidità, caratteristiche fondamentali per un Metodo Classico di grande eleganza e struttura.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. Dopo la fermentazione alcolica, il vino base è sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, e affina sui lieviti per almeno 48 mesi. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità e una struttura raffinata.
Descrizione: Trento DOC Michei Extra Brut 48 mesi è un raffinato esempio di spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina Hofstätter. Con i suoi 48 mesi di affinamento sui lieviti, questo spumante conquista per l'eleganza delle sue note fruttate e floreali, sostenute da una struttura armoniosa e una persistenza minerale. Hofstätter, con questa etichetta, esprime la perfetta combinazione tra territorio e tradizione enologica trentina, creando un vino di notevole freschezza e profondità aromatica.
Classificazione: Trento DOC, Senza annata
Tipologia: Spumante Metodo Classico
Dosaggio: Extra Brut
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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