Su' Entu

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Vermentino di Sardegna DOC - Su'Imari Bianchi Su' Entu

CHF 14.50
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Annata: 2023
Formato: 75 cl

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Origine: Sardegna, Italia

Vitigno: Vermentino

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli

Profumo: Fresco e aromatico, con intensi sentori di frutta a polpa bianca, agrumi come pompelmo e limone, e lievi note di fiori bianchi e erbe mediterranee che richiamano il territorio sardo.

Sapore: Secco, fresco e sapido, con una buona struttura e una piacevole mineralità. Al palato si percepiscono note agrumate e fruttate, con una lunga persistenza e un finale leggermente ammandorlato, tipico del Vermentino sardo.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10/12°C

Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi e sashimi, ma anche con carni bianche delicate e formaggi freschi. Si presta bene anche a primi piatti con condimenti leggeri e a insalate estive.

Terroir: Le vigne di Su’ Entu sono situate su terreni argillosi e calcarei, tipici della Sardegna, che donano al vino una spiccata mineralità e freschezza. Il clima mediterraneo, caratterizzato da venti costanti e forti escursioni termiche, favorisce la maturazione ottimale del Vermentino, mantenendo una buona acidità e sviluppando aromi intensi e freschi.

Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del vitigno. Segue un breve affinamento sui lieviti per donare maggiore struttura e complessità al vino.

Descrizione: Il Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari Bianchi 2023 rappresenta la quintessenza del Vermentino sardo, esprimendo pienamente le caratteristiche del terroir isolano e della filosofia produttiva di Su’ Entu. Fresco e minerale, con note aromatiche vivaci e un finale delicatamente ammandorlato, questo Vermentino si presenta come una scelta perfetta per chi cerca un vino bianco equilibrato e versatile, capace di accompagnare con eleganza una vasta gamma di piatti, esaltandone i sapori senza sovrastare.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Vermentino di Sardegna DOC Su'Imari Bianchi 2023 della cantina Su'Entu ha ottenuto un punteggio di 91/100 nella guida "5StarWines – the Book" 2025 di Vinitaly.

Filosofia: Produzione integrata

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LA CANTINA

Su' Entu

La cantina Su' Entu è una giovane e dinamica realtà vitivinicola sarda situata sulle colline di Sanluri, nel cuore della Marmilla, Sardegna. Nata dalla passione della famiglia Pilloni, Su' Entu si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni sardi, come il Vermentino, il Cannonau e il Bovale, interpretando il terroir sardo con autenticità e rispetto per la tradizione. Ogni vino è espressione del vento ("Su' Entu" in sardo), elemento naturale che caratterizza il territorio e conferisce ai vini freschezza, struttura e una marcata identità territoriale.

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