Poderi del Paradiso
Vin Santo DOC Colli Etruria - Trebbiano, Malvasia Dolci Poderi del Paradiso
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Origine: Colli Etruria Centrale, Toscana, Italia
Vitigno: Trebbiano, Malvasia
Colore: Ambra dorato, con riflessi luminosi che ricordano il miele.
Profumo: Intenso e avvolgente, con note di frutta secca come mandorle e noci, accompagnate da sfumature di miele, fichi secchi e un delicato sentore di vaniglia e spezie dolci.
Sapore: Dolce, pieno e vellutato al palato, con una piacevole freschezza che bilancia l’intensità del dolce. Persistente, con un finale che riporta a sentori di caramello e mandorla tostata. È un vino armonioso e complesso, che offre un’esperienza gustativa stratificata.
Gradazione alcolica: 16%
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti: Ideale con dessert a base di mandorle e frutta secca, come cantucci toscani, crostate alla marmellata, dolci al cioccolato e formaggi erborinati. Ottimo anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità e la ricchezza aromatica.
Terroir: I Colli Etruria Centrale presentano un terreno ricco di argilla e calcare, che conferisce al vino una piacevole mineralità. Il clima toscano, con le sue estati calde e secche e inverni miti, permette alle uve di raggiungere una maturazione ottimale per i vini dolci.
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve Trebbiano e Malvasia sono appassite su graticci per concentrare gli zuccheri e le sostanze aromatiche. La fermentazione avviene lentamente, seguita da un lungo affinamento in caratelli (piccole botti di legno) che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica tipica del Vin Santo.
Descrizione: Il Vin Santo DOC Colli Etruria de Il Paradiso è un’espressione autentica della tradizione toscana. Dolce, ma bilanciato da una vibrante freschezza, questo vino è un’eccellente testimonianza della qualità e passione con cui Il Paradiso produce vini da meditazione. L’invecchiamento in piccole botti gli conferisce una profondità unica, rendendolo perfetto per chi cerca un vino che possa accompagnare i dolci, ma anche offrire momenti di pura contemplazione.
Classificazione: DOC
Tipologia: Vino Dolce
Allergeni: Contiene solfiti
Filosofia: Produzione integrata
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