Balvenie 12 years Double Wood - Highland Balvenie Whisky Scozzesi 40%

Origine: Dufftown, Speyside, Scozia – Distilleria Balvenie, parte di William Grant & Sons

Materie prime: Orzo maltato (single malt)

Colore: Ambra dorata brillante

Profumo: Complesso e avvolgente, con note dolci di miele e vaniglia, frutta rossa matura, prugna, ciliegia, cioccolato fondente e leggere sfumature di noci e croissant appena sfornato.

Sapore: Morbido, rotondo ed equilibrato. Al palato emergono vaniglia cremosa, ciliegia e lampone, accompagnati da cannella e un tocco pepato. Il passaggio in botti di sherry conferisce dolcezza, frutta secca e spezie leggere, che si fondono armoniosamente con la base più morbida di bourbon.

Gradazione alcolica: 40 %

Temperatura di servizio: 16/18 °C – ideale liscio, con un goccio d’acqua o con ghiaccio a piacere

Abbinamenti: Si abbina a dessert al cioccolato fondente e frutta secca, formaggi stagionati come pecorino o parmigiano, carni affumicate e arrosti leggeri. Ottimo anche come whisky da meditazione a fine pasto.

Terroir: La distilleria Balvenie rappresenta un raro esempio di produzione artigianale completa: orzo coltivato localmente, maltazione tradizionale su pavimento, officina interna per la lavorazione del rame e cooperage per la manutenzione delle botti. Il terroir dello Speyside dona eleganza e morbidezza, con un carattere fruttato e floreale tipico della regione.

Produzione: Questo whisky subisce un doppio affinamento (“DoubleWood”): 12 anni in botti ex-bourbon di rovere americano, seguiti da circa 9 mesi in botti ex-Oloroso sherry di rovere europeo. Questo metodo, ideato da David Stewart MBE, maestro di cantina, arricchisce il distillato con maggiore complessità, dolcezza e struttura.

Descrizione: Il Balvenie 12 Years DoubleWood è una delle espressioni più iconiche della distilleria. Grazie alla tecnica del doppio affinamento, combina armoniosamente morbidezza e complessità: da un lato le note dolci e cremose del bourbon, dall’altro la ricchezza speziata e fruttata dello sherry. È un whisky accessibile, ma raffinato, perfetto sia per chi si avvicina ai single malt, sia per appassionati esperti che cercano equilibrio e profondità.

Classificazione: Single Malt Scotch Whisky

Tipologia: Whisky – non spumante, nessun dosaggio applicabile

Allergeni: Contiene solfiti (da verificare sempre in etichetta)

Premi e punteggi: Riconosciuto dalla critica internazionale con valutazioni medie tra 86 e 90 punti (Whisky Advocate, Whisky Base). È considerato un punto di riferimento nel panorama dei single malt di Speyside.

Filosofia: Produzione integrata artigianale – la distilleria segue tutte le fasi, dall’orzo alla bottiglia, mantenendo uno stile tradizionale e autentico.