Delamain
Cognac Delamain Pale & Dry XO 40%
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Origine: Jarnac, Charente, Francia – Grande Champagne (Premier Cru del Cognac)
Vitigno: Ugni Blanc
Colore: Ambra chiaro e luminoso, con riflessi dorati eleganti
Profumo: Raffinato e complesso, con note di frutta matura (albicocca, agrumi canditi), frutta secca (mandorla, noce), accompagnate da accenti floreali, spezie leggere e vaniglia, con un rancio fine e sottile.
Sapore: Morbido ed equilibrato, di grande freschezza e purezza, con predominanza di frutta e una calibrata presenza del legno. Al palato emergono sfumature di liquirizia e spezie delicate. Finale lungo, secco ed elegante, di grande persistenza.
Gradazione alcolica: 40%
Temperatura di servizio: 18/20 °C, in ballon da cognac
Abbinamenti: Ideale come digestivo puro. Si abbina perfettamente a cioccolato fondente, dessert a base di nocciole e mandorle, pasticceria secca e con sigari di finezza media.
Terroir: Le uve provengono esclusivamente dalla Grande Champagne, caratterizzata da suoli calcarei e clima temperato che donano eleganza, complessità e capacità di invecchiamento alle eaux-de-vie.
Vinificazione: Distillazione tradizionale in alambicchi di rame. Invecchiamento medio di oltre 25 anni in botti di rovere francese stagionato. Nessuna aggiunta di zuccheri né coloranti. Dopo l’assemblaggio, il cognac riposa in un lungo “mariage” in botti antiche, che armonizza aromi e struttura.
Descrizione:
Il Delamain Pale & Dry XO Cognac è il cuore della produzione della Maison Delamain. Nato per esprimere eleganza, leggerezza e raffinatezza, privilegia i profumi fruttati e floreali rispetto alla forza del legno. Con la sua purezza assoluta e il carattere aristocratico della Grande Champagne, è un cognac di stile classico e senza tempo, ideale per chi cerca autenticità e raffinatezza.
Classificazione: Cognac XO – Grande Champagne (Premier Cru)
Tipologia: Distillato (Cognac)
Allergeni: Contiene solfiti (tracce naturali derivanti dal processo di vinificazione)
Premi e punteggi:
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Meininger’s International Spirits Award 2021 – Oro
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International Wine & Spirits Competition 2014 – Gold Outstanding
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International Wine & Spirits Competition 2015 – Silver Outstanding
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San Francisco World Spirits Competition 2018 – Double Gold
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Bartender Spirits Awards 2025 – Oro, 91 punti
Filosofia: Produzione artigianale di élite, senza additivi, con lavorazioni lente e tradizionali per preservare la purezza delle eaux-de-vie.
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