Mezcal Joven Agave Espadin Casamigos 40%

Origine: Santiago Matatlán, Oaxaca, Messico

Materie prime: 100 % Espadín

Colore: Cristallino, limpido e brillante

Profumo (Aroma): Erbaceo e fruttato, con delicate note affumicate. Emergono sfumature di fumo verde, erbe aromatiche come origano e menta, accompagnate da accenni di frutta tropicale e tamarindo.

Sapore: Equilibrato e setoso, con un profilo aromatico che unisce la dolcezza naturale dell’agave a note affumicate e speziate di pepe nero. Il finale è lungo, morbido e persistente, con un retrogusto leggermente minerale e vegetale.

Gradazione alcolica: 40 % Vol.

Temperatura di servizio: 18-22 °C

Abbinamenti: Ideale da degustare liscio per coglierne appieno le sfumature, oppure con ghiaccio. Si abbina bene a carni alla griglia, formaggi semi-stagionati, piatti tipici della cucina messicana con salse piccanti e preparazioni affumicate. Ottimo anche con agrumi o pietanze che bilanciano la componente fumosa.

Terroir: Le agavi Espadín crescono nei terreni vulcanici e ricchi di minerali di Oaxaca, zona storicamente vocata alla produzione del mezcal. Il clima caldo con notti fresche favorisce una maturazione lenta e completa delle piante, esaltando complessità e aromaticità.

Produzione:

• Cottura: le piñas vengono cotte per 4-6 giorni in fosse sotterranee rivestite di pietre vulcaniche.

• Raffreddamento: le piñas riposano circa 24 ore prima della triturazione.

• Triturazione: effettuata con ruota di pietra Tahona.

• Fermentazione: naturale per 6-8 giorni in tini di legno.

• Distillazione: doppia distillazione in alambicchi di rame.

• Affinamento: riposa fino a 2 mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo la freschezza tipica del mezcal joven.

Descrizione:
Il Casamigos Mezcal Joven è un distillato artigianale che unisce tradizione e modernità. La sua anima affumicata è resa elegante da note fruttate e speziate, che lo rendono accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo del mezcal. Complesso e raffinato, ma al tempo stesso morbido e versatile, è un perfetto esempio dello stile bilanciato che contraddistingue la produzione Casamigos.

Classificazione: Mezcal Joven (non invecchiato)

Allergeni: Contiene solfiti in tracce naturali (non dichiarato come “senza solfiti aggiunti”)

Filosofia: Produzione artigianale con metodi tradizionali → Produzione integrata