Balvenie 12 Jahre Double Wood - Highland Balvenie Scottish Whiskeys 40%

Herkunft: Dufftown, Speyside, Schottland – Balvenie-Destillerie, Teil von William Grant & Sons

Rohstoffe: Gerstenmalz (Single Malt)

Farbe: Helles Goldgelb

Duft: Komplex und einhüllend, mit süßen Noten von Honig und Vanille, reifen roten Früchten, Pflaume, Kirsche, dunkler Schokolade und leichten Nuancen von Nüssen und frisch gebackenem Croissant.

Geschmack: Weich, rund und ausgewogen. Am Gaumen zeigen sich cremige Vanille, Kirsche und Himbeere, begleitet von Zimt und einer pfeffrigen Note. Die Reifung in Sherryfässern verleiht Süße, Trockenfrüchte und leichte Gewürze, die sich harmonisch mit der weicheren Bourbon-Basis verbinden.

Alkoholgehalt: 40 %

Serviertemperatur: 16/18 °C – ideal pur, mit einem Schuss Wasser oder mit Eis nach Belieben.

Empfehlungen: Passt gut zu Desserts mit dunkler Schokolade und Trockenfrüchten, zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan, zu geräuchertem Fleisch und leichten Braten. Auch hervorragend als Meditations-Whisky nach dem Essen.

Terroir: Die Balvenie-Destillerie ist ein seltenes Beispiel für eine vollständig handwerkliche Produktion: lokal angebautes Getreide, traditionelle Bodenmalzerei, eigene Kupferschmiede und Küferei zur Fasspflege. Das Terroir des Speyside verleiht Eleganz und Sanftheit mit einem für die Region typischen fruchtigen und blumigen Charakter.

Herstellung: Dieser Whisky wird doppelt gereift („DoubleWood“): 12 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, gefolgt von etwa 9 Monaten in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern aus europäischer Eiche. Dieses Verfahren, entwickelt von David Stewart MBE, dem Master Distiller, verleiht dem Destillat mehr Komplexität, Süße und Struktur.

Beschreibung: Der Balvenie 12 Years DoubleWood ist eine der ikonischsten Abfüllungen der Destillerie. Dank der doppelten Reifung vereint er auf harmonische Weise Sanftheit und Komplexität: einerseits die süßen und cremigen Noten des Bourbon, andererseits die würzige und fruchtige Fülle des Sherry. Es ist ein zugänglicher, aber raffinierter Whisky, perfekt sowohl für Einsteiger in die Welt der Single Malts als auch für erfahrene Kenner, die Ausgewogenheit und Tiefe suchen.

Klassifizierung: Single Malt Scotch Whisky

Typ: Whisky – kein Schaumwein, keine Dosage erforderlich.

Allergene: Enthält Sulfite (immer auf dem Etikett prüfen)

Auszeichnungen und Bewertungen: International von der Kritik anerkannt mit durchschnittlichen Bewertungen zwischen 86 und 90 Punkten (Whisky Advocate, Whisky Base). Er gilt als Referenzpunkt unter den Speyside Single Malts.

Philosophie: Integrierte, handwerkliche Produktion – die Brennerei begleitet alle Phasen, von der Gerste bis zur Flasche, und pflegt dabei einen traditionellen und authentischen Stil.