Punt e Mes Carpano Wermut 16%

Herkunft: Turin, Piemont, Italien

Rohstoffe: Weisswein-Basis (Sortenmischung), aromatisiert mit Kräutern, Gewürzen, Zitrus-schalen und Chinarinde (Chinin).

Farbe: Intensives Rotbraun mit goldenen Reflexen und topasfarbenen Tönen.

Duft: Komplex und aromatisch, mit krautigen Noten, kandierten Zitrusfrüchten, Bitterorangenschale, Chinarinde, Nelken und würzigen Anklängen.

Geschmack: Süss im Auftakt, sofort ausgeglichen durch die entschiedene Bitterkeit der Chinarinde. Weich, anhaltend und harmonisch, mit einem langen, bitteren Nachhall, der kandierte Früchte und warme Gewürze abwechselt.

Alkoholgehalt: 16 % Vol.

Serviertemperatur: 4-6 °C, wenn pur mit Eis oder Soda serviert; 6-8 °C bei Verwendung in Mixgetränken.

Empfehlungen: Klassischer Aperitif, pur auf Eis mit Orangenschale. Cocktails wie Americano, Negroni und Manhattan. Hervorragend zu Zartbitterschokolade (70 % Kakao). Interessant zu herzhaften Vorspeisen, Wurstwaren und mittelkräftigem Käse.

Terroir: Die Weinbasis stammt aus piemontesischen Weinbergen mit kontinentalem Klima und starken Temperaturschwankungen, die Frische und Säure gewährleisten. Die Komplexität entsteht zudem durch die ausgewählten Botanicals aus verschiedenen Anbaugebieten, die für ihre Kräuter bekannt sind.

Vinifizierung: Der Basiswein wird aufgespritet und durch Infusion von Kräutern, Gewürzen, Zitrus-schalen und Chinarinde aromatisiert. Es gibt keinen Jahrgang, sondern ein konstantes Rezept, das seit 1870 überliefert wird. Es folgt eine Ruhephase zur Harmonisierung der Komponenten. Enthält Sulfite.

Beschreibung: Punt e Mes ist ein ikonischer Wermut, der 1870 auf Wunsch von Carpano in Turin entstand. Sein Name bedeutet „ein Punkt und eine Hälfte“ und erinnert an die perfekte Balance zwischen einem Teil Süsse und einem halben Teil Bitterkeit. Bei der Verkostung bietet er Eleganz und Charakter: ein Wechselspiel aus anfänglicher Süsse und ausgeprägter, anhaltender und raffinierter Bitterkeit. Er ist ein vielseitiger Begleiter, ideal sowohl pur als Aperitif als auch als grundlegende Zutat für grosse klassische Cocktails.

Klassifizierung: Bitterer roter Wermut / Aromatisiertes Aperitifgetränk.

Typologie: Aperitif / Roter Wermut.

Allergene: Enthält Sulfite.

Auszeichnungen: 94 Punkte im Guida Peñín. Bester halbsüsser Wermut bei den World Vermouth Awards 2020.

Philosophie: Traditionelle Herstellung

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Illustration; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Lieferung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite „Allgemeine Geschäftsbedingungen“).