Casamigos Mezcal Joven Agave Espadin 40%

Herkunft: Santiago Matatlán, Oaxaca, Mexiko

Rohstoffe: 100 % Espadín

Farbe: Kristallklar, rein und glänzend.

Duft (Aroma): Kräuterartig und fruchtig, mit zarten Rauchnoten. Es zeigen sich Nuancen von grünem Rauch, aromatischen Kräutern wie Oregano und Minze, begleitet von Anklängen tropischer Früchte und Tamarinde.

Geschmack: Ausgewogen und seidig, mit einem Aromaprofil, das die natürliche Süße der Agave mit rauchigen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer verbindet. Der Abgang ist lang, weich und anhaltend, mit einem leicht mineralischen und pflanzlichen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 40 % Vol.

Serviertemperatur: 18-22 °C

Empfehlungen: Ideal pur oder mit Eis, um die Nuancen voll auszukosten. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, halbfesten Käsesorten, typisch mexikanischen Gerichten mit scharfen Saucen und geräucherten Speisen. Auch hervorragend zu Zitrusfrüchten oder Gerichten, die die rauchige Note ausgleichen.

Terroir: Die Espadín-Agaven wachsen auf den vulkanischen und mineralreichen Böden von Oaxaca, einer Region mit langer Tradition in der Mezcal-Produktion. Das warme Klima mit kühlen Nächten begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Pflanzen und verstärkt deren Komplexität und Aromenvielfalt.

Produktion:

• Zubereitung: Die Piñas werden 4-6 Tage lang in unterirdischen Gruben gegart, die mit Vulkangestein ausgekleidet sind.

• Kühlung: Die Ananasfrüchte ruhen etwa 24 Stunden, bevor sie zerkleinert werden.

• Zerkleinerung: erfolgt mit einem Tahona-Steinmahlwerk.

• Gärung: natürlich für 6-8 Tage in Holzbottichen.

• Destillation: Zweifache Destillation in Kupferbrennblasen.

• Reifung: Ruht bis zu 2 Monate vor der Abfüllung, wodurch die typische Frische des Mezcal Joven erhalten bleibt.

Beschreibung:
Der Casamigos Mezcal Joven ist ein handwerklich hergestellter Brand, der Tradition und Moderne vereint. Seine rauchige Seele wird durch fruchtige und würzige Noten elegant verfeinert, wodurch er auch für Einsteiger in die Welt des Mezcal zugänglich ist. Komplex und raffiniert, aber gleichzeitig weich und vielseitig, ist er ein perfektes Beispiel für den ausgewogenen Stil, der die Casamigos-Produktion auszeichnet.

Klassifizierung: Mezcal Joven (nicht gereift)

Allergene: Enthält Spuren von natürlich vorkommenden Sulfiten (nicht deklariert als „ohne Zusatz von Sulfiten“).

Philosophie: Handwerkliche Fertigung nach traditionellen Methoden → Integrierte Produktion