Calvados Hors d'Age Comte L. Lauriston 42%

Herkunft: Domfrontais, Normandie, Frankreich

Rohstoffe: Lokale Äpfel und Birnen, ausgewählt und in Holz vergoren, anschließend in einem einzigen Durchgang destilliert.

Farbe: Intensives Goldgelb

Duft: Komplex und elegant, mit Noten von gebackenem Apfel, reifer Birne, Quitte und kandierten Früchten. Es zeigen sich florale Nuancen, Safran, süße Gewürze und eine zarte Pfeffernote.

Geschmack: Süß und fruchtig, saftig am Gaumen, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Weichheit und Frische. Noten von gebackenem Apfel, frischer Birne, karamellisierter Mandarine und würzigen Akzenten stehen im Vordergrund. Elegante und mineralische Struktur mit großer Tiefe.

Alkoholgehalt: 42 % vol.

Serviertemperatur: 8 °C

Empfehlungen: Ideal zur Meditation, passt gut zu Desserts mit gekochten Früchten, Kuchen, dunkler Schokolade, Cremetorten und gereiftem Käse. Auch perfekt als Digestif nach einem ausgiebigen Essen.

Terroir: Die Region Domfrontais zeichnet sich durch fruchtbare Böden und ein feuchtes Klima aus, was eine ausgewogene Reifung von Äpfeln und Birnen begünstigt. Der hohe Birnenanteil verleiht dem Destillat Frische und Feinheit.

Herstellung: Natürliche Gärung in Holzfässern während des Winters, Einzeldestillation und Reifung über 12 Jahre in Eichenfässern. Diese lange Reifezeit verleiht Komplexität, Eleganz und große aromatische Tiefe.

Beschreibung: Der Calvados Hors d'Age Comte Louis de Lauriston ist ein normannisches Meisterwerk, das Intensität und Raffinesse vereint. Reife Früchte treffen auf elegante Gewürze und zarte Holznoten und ergeben ein reichhaltiges, harmonisches und langanhaltendes Destillat. Mit über 12 Jahren Reifezeit verkörpert er die Quintessenz der Calvados-Tradition des Domfrontais.

Klassifizierung: AOC Calvados – Hors d'Âge

Typ: Calvados (Apfel- und Birnenbrand)

Allergene: Enthält Sulfite

Preise und Punktzahlen:

• Gold – World Calvados Awards 2020

• Bronze – Landwirtschaftswettbewerb von Paris 2018

• Silber – IWSC London 2018

• Gold – Gilbert & Gaillard 2015 und 2017

• Gold – Vinalies Internationales 2016

• Über 200 Medaillen bei den renommiertesten internationalen Wettbewerben.

Philosophie: Nachhaltige Produktion (Agriculture Raisonnée)