Hakutsuru, 1743 in Kobe (Nada, Hyōgo) gegründet, ist einer der traditionsreichsten Namen im japanischen Sake-Bereich. Das Unternehmen verbindet Tradition und Innovation und legt Wert auf das „Miyamizu“-Wasser und die Niedertemperatur-Fermentation für klare und umami-reiche Geschmacksprofile. Es betreibt auch ein Sake-Brauereimuseum, ein Symbol für die Verbundenheit mit der Region und die kulturelle Vermittlung. Heute exportiert Hakutsuru in Dutzende von Ländern und gilt weltweit als Referenz für den klassischen Nada-Stil.
