Heering
Cherry Heering Liköre und verschiedene Spirituosen 24%
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Herkunft: Stevns, Seeland, Dänemark
Rohstoff: Stevns-Kirschen (Sauerkirschen)
Farbe: Intensives , klares Rubinrot
Duft: Intensives und fruchtiges Aroma, dominiert von gekochten Kirschen und Sauerkirschen, mit Noten von Marmelade, süßen Mandeln (aus den Kernen), Vanille und zarten Gewürzen.
Geschmack: Süß und vollmundig, mit einem intensiven Geschmack nach reifen Kirschen und Amarenakirschen, gut ausbalanciert durch leichte Säurenoten und einem Nachgeschmack von Mandeln und Gewürzen. Weich, samtig, mit einer leicht sirupartigen, aber harmonischen Konsistenz.
Alkoholgehalt: 24 % vol.
Serviertemperatur: 6–8 °C, ideal pur als Digestif oder gemischt in Cocktails.
Kombinationen: Perfekt in klassischen Cocktails wie Singapore Sling und Blood & Sand. Auch hervorragend zu Schokoladendesserts, roten Fruchtkuchen, Eis oder einfach als Topping auf Schlagsahne oder Joghurt.
Terroir: Die Kirschen stammen aus der Region Stevns, die für ihre intensiv schmeckenden Sauerkirschen bekannt ist. Das gemäßigte Klima und die mineralreichen Böden verleihen den Früchten ein konzentriertes Aromaprofil, ideal für die Herstellung von Likören.
Produktion:
Die Kirschen werden im August von Hand geerntet, einschließlich der Schalen und Kerne, die zum Aromaprofil mit Mandelnoten beitragen. Nach der Mazeration in Alkohol mit Zucker und natürlichen Gewürzen reift der Likör mindestens drei Jahre in Eichenfässern und erreicht so ein komplexes und harmonisches Gleichgewicht.
Beschreibung:
Cherry Heering ist ein ikonischer dänischer Likör, der 1818 entstand und ein Symbol der skandinavischen Likörtradition darstellt. Er gilt als der originale Kirschbrand und ist Hauptbestandteil berühmter internationaler Cocktails. Sein reicher und tiefer Geschmack, basierend auf Sauerkirschen, macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Barkeeper und Liebhaber von Spirituosen. Weich und dennoch strukturiert, verkörpert er die nordische Eleganz im Glas.
Klassifizierung: Fruchtlikör
Typ: Süßlikör
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Mandeln (aus Kirschkernen) enthalten.
Philosophie: Traditionelle Herstellung mit natürlichen Zutaten. Nicht bio-zertifiziert oder biodynamisch.
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