Monti
Malcantone Rosso Ticino DOC – Merlot, Diolinoir, Carminoir, Cabernet Sauvignon. Gebirge
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Herkunft: Ronchi di Cademario, Malcantone, Tessin, Schweiz
Rebsorten: Merlot (80%), Cabernet Sauvignon, Carminoir, Diolinoir
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Elegant und tiefgründig, mit fruchtigen und balsamischen Noten
Geschmack: Von großer Struktur, mit gut integrierten und reifen Tanninen, die das Fehlen von Ecken, Rauheit oder Aggressivität garantieren. Er bringt das gesamte Potenzial des Terroirs des Malcantone, das in der Flasche eingeschlossen ist, zum Ausdruck.
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16°-18°C
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, gereiftem Käse und Gerichten mit Pilzen und Trüffeln.
Terroir: Die Weinberge befinden sich in Ronchi di Cademario, im Malcantone, einer Hügellandschaft im Tessin. Der Boden und das Mikroklima verleihen dem Wein eine komplexe Struktur und ausgeprägte Aromen.
Weinbereitung: Die Trauben werden vollständig entrappt und zu 80% in offenen Holzfässern von 2200-2800 Litern und thermokonditionierten Edelstahltanks von 1000 bis 2750 Litern gepresst. Die Gärung erfolgt mit Mazeration über einen Zeitraum von 7 Tagen, mit 5 täglichen manuellen Untertauchen des Tresterhuts. Es folgt eine Reifung in neuen französischen Eichenbarriques von 225 Litern für ca. 15 Monate. Keine stabilisierende Behandlung, keine Filtration und keine Verwendung von Pumpen; das Umfüllen und Bewegen der Weine erfolgt ausschließlich durch Schwerkraft.
Beschreibung: Der Malcantone Rosso dei Ronchi der Cantina Monti ist eine Assemblage aus fünf Rebsorten, mit überwiegendem Merlot, die in den Ronchi di Cademario angebaut werden. Er weist eine große Struktur auf, mit eleganten und tiefgründigen Fruchtaromen, begleitet von balsamischen Noten. Die gut integrierten und reifen Tannine garantieren einen weichen Gaumen ohne Rauheit und bringen das Potenzial des Terroirs des Malcantone voll zum Ausdruck.
Klassifizierung: Tessin DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen:
- Grand Médaille d’Or beim Mondial des Vins Extrêmes CERVIM 2023 für den Jahrgang 2021
- Médaille d’Argent beim Concours International de Lyon 2023
- Silver Medal beim Concours Mondial de Lyon 2024
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