Pecoranera Lakritzlikör Rau Destillerien Sardinien 70cl 21%

Herkunft: Sardinien, Sassari (Italien)

Rohstoffe: Reinster Extrakt aus Süssholzwurzel (Glycyrrhiza glabra).

Farbe: Tiefschwarz, undurchdringlich und dicht, geprägt von einer dunklen und kompakten optischen Konsistenz, wie sie für reinsten Wurzelextrakt typisch ist.

Duft: Intensiv, einhüllend und unverwechselbar, dominiert von warmen Noten reiner Süssholzwurzel, Röstnoten, die an Kaffee und dunklen Kakao erinnern, sowie einem leichten würzigen und balsamischen Unterton.

Geschmack: Weich, dicht samtig und ausgesprochen langanhaltend. Der Auftakt am Gaumen ist süss und einhüllend, entwickelt sich aber schnell zu einem typisch herben, erdigen und erfrischenden Abgang, der den Gaumen sauber hinterlässt.

Alkoholgehalt: 21% vol.

Serviertemperatur: Gut gekühlt oder eisgekühlt bei einer Temperatur zwischen 2°C und 6°C servieren, um die Cremigkeit zu unterstreichen und die Süsse zu mildern, ohne das Aroma zu hemmen.

Empfehlungen: Perfekt als Digestif oder Meditationslikör. Passt hervorragend zu Creme- oder Vanilleeis, Desserts auf Basis von dunkler Schokolade, trockenem Gebäck und Kaffeepasteten.

Terroir: Die Süssholzwurzeln wachsen wild auf den lockeren, sandigen und sonnigen Böden nahe der sardischen Küste, wo das mediterrane Klima und der Einfluss salzhaltiger Winde die Konzentration von Zucker und Aromastoffen in der Wurzel begünstigen.

Herstellung: Aufguss und Mischung. Der Prozess sieht die Extraktion der Aromastoffe aus ausgewählten Süssholzwurzeln vor, die anschliessend kalt mit einer hydroalkoholischen Lösung und reinstem Zuckersirup vermischt werden, bis die perfekte Dichte erreicht ist, ohne Zugabe von künstlichen Farbstoffen oder chemischen Verdickungsmitteln.

Beschreibung: Der Liquore di Liquirizia Pecoranera der Distilleria Rau ist eine Feier der aromatischen Reinheit. Dieser Likör wurde für Liebhaber entschiedener und klarer Aromen entwickelt und spielt mit der natürlichen Intensität der Wurzel, die durch einen moderaten Alkoholgehalt von 21 Prozent ausgeglichen wird, was die Trinkbarkeit fördert. Die dichte, aber niemals süssliche Konsistenz umhüllt den Gaumen und hinterlässt eine sehr lange balsamische und leicht geröstete Erinnerung. Ein Likör mit starkem Charakter und Identität, ein perfekter Vertreter der handwerklichen Likörherstellung der Insel.

Klassifizierung: Traditioneller Likör

Typologie: Süssholzwürzel-Likör

Allergene: Enthält Süssholz. Übermässigen Verzehr bei Bluthochdruck vermeiden. Von Natur aus frei von Gluten und Sulfiten.

Philosophie: Integrierte Produktion (Handwerkliche Verarbeitung mit hochwertigen natürlichen Extrakten, keine synthetischen Farbstoffe).

Hinweis: Die Produktbilder dienen rein illustrativen Zwecken; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).