Terre Brune DOC - Roter Santadi

Herkunft: Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano und Bovale Sardo

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Duft: Intensiv und komplex, mit dominanten Noten von reifen roten Früchten, Pflaume und Brombeere, angereichert mit Nuancen von Lakritz, Vanille und zarten würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Tabak, die aus dem Holzausbau stammen.

Geschmack: Trocken, vollmundig und umhüllend, mit samtigen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen sind Noten von dunkler Kirsche, Kakao und ein würziger, anhaltender und angenehm ausgewogener Abgang wahrnehmbar. Seine Struktur und Frische machen jeden Schluck elegant, komplex und perfekt ausbalanciert.

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und herzhaften Gerichten wie Eintöpfen und Schmorbraten. Auch hervorragend in Kombination mit gereiftem Käse und sardischem Pecorino, wobei die kräftigen Aromen der lokalen Küche hervorgehoben werden.

Terroir: Der Terre Brune wird auf den lehmigen und sandigen Böden des Sulcis angebaut, die sich durch ein mediterranes Mikroklima mit maritimen Einflüssen auszeichnen, die eine optimale Reifung der Trauben fördern und Frische sowie aromatische Konzentration erhalten. Die im Buschsystem erzogenen Rebstöcke sind alt und gut an die Region angepasst, was dem Wein eine reiche Struktur und große Tiefe verleiht.

Vinifikation: Die Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig selektiert. Nach einer langen und kontrollierten Gärung reift der Wein 16-18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche, um seine Entwicklung zu vollenden, das aromatische Profil zu bereichern und die Tannine zu verfeinern.

Beschreibung: Der Terre Brune DOC von Cantina Santadi ist einer der prestigeträchtigsten Ausdrücke Sardiniens, ein Wein, der die Exzellenz der sardischen Önologie repräsentiert. Das Engagement der Cantina Santadi für Qualität und die Aufwertung autochthoner Rebsorten wie Carignano und Bovale Sardo spiegelt sich in diesem außergewöhnlichen Wein wider, perfekt für alle, die eine intensive, reiche und tiefe Verkostung suchen. Dank seiner Struktur und aromatischen Konzentration besitzt dieser Wein ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und ist perfekt für besondere Anlässe und begleitet die traditionellen Gerichte stilvoll.

Klassifizierung: DOC

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang des Terre Brune hat wichtige Auszeichnungen erhalten, darunter 94 Punkte von Wine Spectator und die Bewertung Tre Bicchieri von Gambero Rosso.

Philosophie: Integrierte Produktion