Pas Dose Millesimato Metodo Classico VSQ - Pinot Noir, Chardonnay Schaumweine Vertrag 1867

Herkunft : Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte : Pinot Noir, Chardonnay

Farbe : Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Aroma : Elegant und komplex, mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Leichte Noten von Honig und Hefe treten hervor, ein Ergebnis der langen Reifung auf der Hefe, und bereichern das Bouquet mit Nuancen von Haselnuss und zarten floralen Düften.

Geschmack : Trocken und ausdrucksstark, mit einer raffinierten Struktur und ausgewogener Frische. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von gelben Früchten, grünem Apfel und eine subtile Mineralität, begleitet von einer anhaltenden Cremigkeit, die sich harmonisch mit Hefenoten verbindet. Der Abgang ist lang und herzhaft, was die aromatische Tiefe und eine angenehme Komplexität unterstreicht.

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 8-10 °C

Passt hervorragend zu : Als eleganter und raffinierter Aperitif ist er ideal zu rohen Fischgerichten, Thunfisch- oder Lachstatar, Schalentieren, Austern und Meeresfrüchten. Seine Frische und Vielseitigkeit machen ihn auch zu einem perfekten Begleiter von Weichkäse und Gemüse-Vorspeisen.

Terroir : Die Weinberge von Contratto liegen im Herzen von Canelli auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen. Das Klima mit seinen ausgeprägten Temperaturschwankungen ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und fördert so die für einen hochwertigen Metodo Classico typische Säure und Struktur.

Vinifizierung : Dieser Pas Dosé Millesimato wird nach der klassischen Methode hergestellt, d. h. er wird in der Flasche vergoren und reift mindestens 30 Monate auf der Hefe. Dadurch entwickelt er eine feine Perlage und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Er wird nicht dosiert, wodurch die Reinheit und der authentische Ausdruck der Trauben erhalten bleiben.

Beschreibung : Contrattos Pas Dosé Millesimato Metodo Classico ist ein exzellenter Ausdruck piemontesischer Schaumweinkunst. Contratto, eines der ältesten italienischen Weingüter, das sich auf die Metodo Classico spezialisiert hat, stellt diesen Wein mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail her und bietet so ein anspruchsvolles und authentisches Geschmackserlebnis. Durch den Verzicht auf Dosage eignet er sich besonders für Liebhaber trockener und naturbelassener Weine, bei denen die Fruchtaromen im Vordergrund stehen und ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe entsteht.

Klassifizierung : VSQ (Qualitäts-Schaumwein) – Klassische Methode

Typ : Schaumwein Pas Dosé

Dosierung : Keine Dosierung

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Pas Dosé Millesimato Metodo Classico von Contratto wurde von Weinkritikern positiv bewertet und ausgezeichnet. James Suckling vergab 92 Punkte und beschrieb ihn als „reichhaltig und cremig“ mit Noten von kandierter Zitrone, kandiertem Pfirsich, Brotkruste und Mandel, kombiniert mit einer lebendigen Säure und einem langen, prägnanten Abgang. Wine Advocate vergab für denselben Jahrgang 90 Punkte und hob seinen fruchtigen Charakter sowie Noten von Birne und Pfirsich hervor, die sich in einer leuchtend goldenen Farbe zeigen, typisch für Metodo Classico-Weine aus warmen Jahren.

Philosophie : Integrierte Produktion